De grønne, der har smagen og aromaen af hvidløgsfjer og aromaen af liljekonval kaldes vild hvidløg. Denne plante er meget populær i Kaukasus, både frisk og syltet, da vild hvidløg passer godt til grøntsager og fisk, bruges i supper såvel som i salater. Lad os forberede en forårssalat med vild hvidløg og friske kartofler.
Vild hvidløg og frisk kartoffelsalat
Du får brug for:
- vild hvidløg - 100 g;
- friske kartofler - 1 kg;
- friske ærter - 200 g
- grønne løg - 1 flok;
- olivenolie - 4 spsk. l.;
- sesamfrø - 2 tsk;
- salt og citronsaft efter smag.
Unge kartofler kan være en ægte dekoration af denne salat, der passer godt til grønne ærter og vilde hvidløgsblade.
Vask og skræl kartoflerne, hæld derefter kogende vand i en gryde og kog det mørt i 15-20 minutter, dræn derefter vandet fra gryden og tør kartoflerne lidt. Derefter overføres den til en stor salatskål og opdeles i store stykker.
I mellemtiden blancheres de friske ærter i 3 minutter og hældes derefter i en salatskål. Du kan også bruge frosne grønne ærter.
Skyl grønne løg fjer og vilde hvidløg blade godt, og tør derefter på et papirhåndklæde. Finhak løg, den vilde hvidløg kan rives forsigtigt med dine hænder.
Tilsæt grøntsager i en salatskål med ærter og kartofler, og krydre derefter med citronsaft, olivenolie og salt efter smag. Drys denne salat godt med sesamfrø og bland alle ingredienserne, så kan du servere den.
Fordelene ved vild hvidløg
Brugen af vild hvidløg er, at den er i stand til at styrke blodkarrene, ikke tillader akkumulering af kolesterol i blodet og også stimulerer det kardiovaskulære systems arbejde. Derudover har vild hvidløg en gavnlig effekt på metaboliske processer i kroppen.
Stofferne i vild hvidløg er i stand til at have en tonisk, bakteriedræbende, vanddrivende og antiparasitisk virkning. Denne plante er i stand til at lindre svimmelhed og søvnløshed, åndenød og depression.
Ramson er indiceret til mad til mennesker, der lider af skjoldbruskkirtelproblemer, hypertension.
Husk, at vild hvidløg ikke kan indtages af mennesker med mavesår og gastritis såvel som forskellige inflammatoriske processer i mave-tarmkanalen.
Gravide kvinder skal bruge vild hvidløg i små doser og med omhu.
