Hvis opskriften på krabbesalat i midten af det sidste århundrede indebar den uundværlige tilstedeværelse af naturligt krabbekød i en skål, tilberedes denne skål i dag i stigende grad af halvfabrikata fremstillet på basis af surimi. Krabbesalat med agurk, som tidligere blev betragtet som en delikatesse og serveret i dyre restauranter, er ingen undtagelse, men i dag er det blevet næsten en hverdagsret.
Den mest almindelige opskrift på krabbesalat med agurk involverer tilstedeværelsen af ris og majs i skålen. For at forberede en sådan salat skal du bruge:
- 200 g krabbekød (eller pinde)
- 100 g ris
- 1 medium løg
- en dåse dåse majs
- 2 friske agurker
- 4 æg
- mayonnaise, dild og salt efter smag.
Kog og skyl risen. Kog og skiv kyllingæg. Skær agurker og krabbekød i små terninger. Bland alle ingredienserne, krydre med mayonnaise og pynt med friske urter. Hvis det ønskes, kan en sådan salat lægges lagvis ud og smøres hvert lag med mayonnaise.
Naturligt krabbekød er fedtfattigt og rig på taurin. Den indeholder også en hel række mineraler og sporstoffer, der er nyttige for menneskekroppen.
For at lave en let diæt salat skal du tilføje rejer og selleri til skålen, og det er bedst at krydre den med fedtfattig yoghurt. Tag følgende produkter til tilberedning af en salat:
- 200 g krabbekød eller pinde
- 2 friske agurker
- 3 stængler selleri
- 200 rejer
- yoghurt til dressing
- havsalt og formalet sort peber efter smag.
Kog rejerne til de er møre, og kassér dem i et dørslag, når de er afkølet, skal du skrælle dem af. Skær krabbekød, selleri og agurk i små terninger og kombiner med rejer. Krydder salaten med yoghurt og tilsæt havsalt og peber efter smag. Hvis du vil gøre denne skål rig på kalorier, skal du udskifte yoghurt med mayonnaise eller creme fraiche.
Mange agurkekrabbesalatopskrifter bruger naturligt krabbekød, som ikke bør erstattes med surimi-baserede spisepinde. Som en sidste udvej kan du tage krabbekød på dåse for at forberede denne festlige skål. Forbered følgende fødevarer:
- 200 g porcini svampe eller champignons
- 300 g krabber eller en dåse dåse krabbekød
- 1 syltet agurk
- 1 rødløg
- greener til dekoration;
- mayonnaise.
Kog svampene i saltet vand, afkøl derefter og skær dem i små terninger. Riv agurken på et groft rivejern. Skær krabbekødet i terninger. Hak rødløg og tilsæt til resten af maden. Kryd salaten med mayonnaise og pynt med krydderurter.
For en festlig version af salaten kan du tilføje avocado til skålen, hvilket giver skålen en usædvanlig frisk og original smag. Du skal bruge følgende sæt produkter:
- 1 avocado
- 200 g pinde eller krabbekød
- 1 frisk agurk
- 100 g selleri
- persille, olivenolie og salt efter smag.
Grundlaget for højkvalitets krabbepinde er surimi - fiskefilet renset fra fedt og overskydende fugt. Også den såkaldte krabbekød er produceret af surimi.
Riv selleri, og hak agurk og avocado i tynde strimler. Krabbe pinde eller kød er også bedst skåret i lange tynde skiver. Tilsæt fint hakkede urter og krydre med olie.
Denne salat er vitamin, så det er bedre ikke at bruge majones til dressing, men hvis du stadig ikke kan nægte det, er det bedre at tage mayonnaise med lavt kalorieindhold eller fedtfattig creme fraiche.
