Når du vil have noget velsmagende og nærende, og i køleskabet ruller det og løber tør for tid, kommer han til undsætning - måske den enkleste opskrift til at lave tærter: en elementær fyldning, dej uden gær, høj stegningshastighed.
Er det nødvendigt
- For at forberede dejen:
- • 1 glas kefir;
- • 1 tsk bagepulver;
- • 2 teskefulde granuleret sukker;
- • 1 tsk salt;
- • 2 rå kyllingæg;
- • 2 spsk vegetabilsk olie;
- • 4-5 glas mel.
- For at forberede påfyldningen:
- • 4 kogte æg;
- • 1 flok grønne løg.
Instruktioner
Trin 1
Dej forberedelse. Bland først kefir, sodavand, granuleret sukker, salt, rå æg og vegetabilsk olie i en dyb beholder. Tilsæt mel i 1 kop. Tilsæt mel, indtil dejen holder op med at klæbe sig til dine hænder (4-5 glas skal være mere end nok). Pak dejen ind med folie og opbevar den i køleskab i 40 minutter.
Trin 2
Tilberedning af fyldet. Kog æggene. For let at skrælle æggeskallene, hæld koldt vand over dem efter kogning. Når æggene er afkølet, skal du fjerne skaller og skære i terninger. Tilsæt hakkede grønne løg til æggene. Bland godt.
Trin 3
Modellering af tærter. Fjern dejen fra køleskabet efter 40 minutter. Rul dejen i en pølse og skær den i 12 lige store stykker. Mos hver cirkel med dine hænder, og tilsæt fyldet (1 dynget teskefuld hver). Klem kanterne på alle patties godt, og fortsæt direkte med stegning.
Trin 4
Stegtærter. Steg bøffer i en stegepande eller anden egnet tykbundet beholder. På velopvarmet olie vises en gylden skorpe næsten øjeblikkeligt, bogstaveligt på et minut. Derfor anbefaler jeg at sænke varmen fra maksimum til medium, dreje tærterne i tide, så de ikke brænder. Når patiene er brunet på begge sider, skal du reducere varmen til lav og dække beholderen med et låg. Mørk lidt, så de bliver bløde og jævnt kogte.
Trin 5
Servering tærter. Tærter fyldt med friske grønne løg og kogte kyllingæg passer godt til creme fraiche og friske grøntsager. De går med et brag, både varmt og koldt.
