Kyllingelever viser sig at være utrolig velsmagende, meget blød og luftig. Fyldningen af lever, kartofler og friske urter er meget øm. En sådan kage kan godt dekorere et festligt bord.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 300 gram mel
- - 10 gram gær
- - 125 ml kefir,
- - 10 gram pulveriseret sukker
- - 2,5 gram salt
- - 4 spsk. spiseskefulde solsikkeolie.
- Til påfyldning:
- - salt efter smag
- - 300 gram kyllingelever
- - 200 gram kartofler
- - malet sort peber efter smag.
- Til smøring:
- - 20 ml solsikkeolie
- - 1 æggeblomme.
Instruktioner
Trin 1
Kombiner 10 gram strøsukker og 10 gram gær i en kop, sæt den til side.
Trin 2
I en separat kop kombineres 125 ml kefir med 4 spsk. spiseskefulde solsikkeolie, opvarm over svag varme, indtil den er varm.
Trin 3
Tilsæt en tør blanding af gær og pulver til den varme flydende masse, bland. Tilsæt 300 gram mel og salt, ælt ind i en blød dej. Dæk med et håndklæde, og lad det sidde i 50 minutter.
Trin 4
Til påfyldning.
Skyl kartoflerne og kog dem i en skræl. Skræl derefter og skær i terninger.
Kog kyllingelever, mal i en blender eller kødkværn.
Skyl dildet, hugg den.
Kombiner kartofler med lever, dild i en kop, salt og peber efter smag.
Trin 5
Rul dejen ud, læg den i en form, der er smurt med smør. Dejenes kanter skal strække sig ud over formens fælge. Placer den tilberedte påfyldning på dejen og dæk den med siderne af dejen. Varm formen i en halv time.
Trin 6
Efter en halv time børstes kagen med æggeblomme. I løbet af denne periode forvarmes ovnen til 180 grader. Bag kagen i cirka en halv time. Afkøles let og server.
