Fiskesupper er meget sunde. De indeholder mange vitaminer og absorberes meget lettere end kød. De flerumættede fedtsyrer, der findes i fisk, er essentielle for ledsmerter.
Er det nødvendigt
-
- fiskefilet - 400 g;
- gulerødder - 1-2 stk.;
- løg - 2 stk.;
- vand - 1 l;
- smør - 50 g;
- kyllingæg - 2 stk.;
- fisk krydderier - efter smag;
- greener til smag;
- salt efter smag
- laurbærblad - 1 stk.
Instruktioner
Trin 1
Brug enhver havfisk, du kan lide. Tag fileten, afrim om nødvendigt. Det er bedst at bruge frisk, ikke-frossen fisk. Skyl det godt. Skær fiskefileterne i små terninger, steg dem i smør på alle sider. Derefter, hvis du brugte frisk produkt, tilsæt lidt vand og lad det simre, dækket, indtil det er mørt. Stykkerne må ikke falde fra hinanden. Du skal ikke gryde den optøede fisk, ellers bliver den til grød. På dette tidspunkt kan du tilføje lidt salt og lidt fiskekrydderi.
Trin 2
Tag en lille gulerod, vask og skræl den sammen med løg. Skær gulerødderne i tynde terninger, skær små løg i halvringe, store i kvartringe. Opskæring af gulerødder er ikke kun tilladt i terninger, men også i halve ringe og terninger. Sauter grøntsager i smør i et par minutter, indtil de er gyldenbrune. Sæt først gulerødderne i gryden, tilsæt hakkede løg til de næsten færdige gulerødder.
Trin 3
Tilsæt kogt fisk, bouillon og tilberedte grøntsager til kogende vand. Kog suppen i 5-7 minutter under låget; periodisk omrøring er ikke påkrævet. Lad ikke suppen koge for meget. I de sidste minutter med madlavning tilsættes krydderier, salt og laurbærblad. Du kan koge suppen i forberedt fiskebuljong. Lad suppen stejle et par minutter under låget efter tilberedningen.
Trin 4
Skyl kyllingæg grundigt, kog dem hårdt. Skær dem i halve eller i store terninger. Tilsæt æg til hver servering lige før servering.
Trin 5
Server suppen ved at sprede de forberedte æg. Pynt med finhakket persille eller dild. Fedtfattig creme fraiche er perfekt som dressing til denne suppe.
