Kyllingelever er et lækkert og billigt produkt, der kan købes i enhver købmand. Hvis du ønsker det, kan du lave en vidunderlig skål ud fra et ubeskriveligt slagteaffald, som du ikke skammer dig over at servere på bordet. Det vigtigste er at kende en gennemprøvet opskrift på, hvordan man tilbereder kyllingelever.
Er det nødvendigt
- - kyllingelever - 600 g;
- -stor løg - 1 stk.
- - creme fraiche (kan erstattes med kraftig fløde) - 200 g;
- - hvedemel - 2 spsk. l.
- - sennep - 1 tsk;
- -vegetabilsk olie;
- -salt og peber valgfri.
Instruktioner
Trin 1
Skyl, tør og behandl (fjern striber) kyllingelever. Skær produktet i stykker, men ikke fint, i fremtiden skal du roligt vende kyllingeleverne i panden.
Trin 2
Hæld mel i en tallerken, tilsæt peber, der er ikke behov for salt. Rul kyllingeleverstykkerne i blandingen. Det er vigtigt, at melet ikke klæber for tæt, ellers viser biproduktet sig at være sejt.
Trin 3
Steg kyllingelever let på begge sider i vegetabilsk olie. Drej slagteaffaldet hurtigt, lad det ikke koge for meget.
Trin 4
Overfør kyllingelever til en tallerken, salt om ønsket. Steg ternet løg i gryden, hvor slagteaffaldet blev steget.
Trin 5
Tilsæt det resterende mel i gryden, bland alt godt. Det er tid til at tilføje creme fraiche, hvis den er for tyk, hæld vand i den.
Trin 6
Læg en skefuld sennep i en gryde med creme fraiche, løg og mel. Sæt med salt, rør, tilsæt kyllingelever. Lad ingredienserne simre sammen på svag varme i ca. 3 minutter, og du kan slukke for gassen.
Trin 7
Kogt kyllingelever kan serveres med ris, kartoffelmos, boghvede eller pasta. Friske grøntsager supplerer også slagteaffaldets delikate smag perfekt.
