Du kan tilberede et stort udvalg af retter fra courgette. De stuves, dampes, bages i ovnen og grilles. De laver pandekager og koteletter, koger kaviar. Og stegt courgette betragtes som en af de enkleste og mest lækre snacks.
Er det nødvendigt
-
- Stegt courgette:
- 2-3 unge courgetter
- 1-2 mellemstore tomater;
- 1 fed hvidløg
- mayonnaise
- friske urter;
- salt;
- mel eller brødkrummer;
- vegetabilsk olie.
- Stegt courgette i creme fraiche:
- 2-3 unge courgetter
- 1 medium løg;
- 1 fed hvidløg
- 0, 5 spsk. creme fraiche;
- vegetabilsk olie;
- friske urter;
- salt
- krydderi.
Instruktioner
Trin 1
Vask ung courgette under rindende vand og skræl dem med en speciel kniv. Skær derefter i cirkler, ikke mere end 0,5 centimeter tykke.
Trin 2
Varm en lille mængde vegetabilsk olie i en støbejerns stegepande. Dyp zucchini-skiverne i mel eller brødkrummer, og steg dem på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Fold de røde cirkler på en sigte, så glasset er olie, og læg det på en flad plade. Lad dem køle af.
Trin 3
Før hvidløg gennem en speciel presse og bland med 2-3 spiseskefulde mayonnaise. Skær tomaterne i små tynde skiver, så de er lidt mindre end den stegte courgette. Hak greenerne fint.
Trin 4
Smør hver zucchini-cirkel med mayonnaise og hvidløg. Læg et stykke tomat på toppen. Sæson efter smag og drys med hakkede urter. Persille, dild eller basilikum er gode urter. Forretten er klar - du kan servere den til bordet!
Trin 5
En anden, ikke mindre velsmagende måde at tilberede stegt courgette på er courgette i creme fraiche. For at forberede dem skal courgette skylles godt under rindende vand og skrælles af.
Trin 6
Skær derefter courgette i strimler svarende til pommes frites. Løg - i halve ringe og finhak hvidløg og urter.
Trin 7
Placer en dyb støbejern stegepande på komfuret. Hæld derefter en lille mængde vegetabilsk olie i den og sautér løgene på den, indtil den bliver gennemsigtig. Hæld courgette i gryden og steg, indtil den er gyldenbrun.
Trin 8
Derefter saltes grøntsagerne efter smag, tilsættes krydderier. Malet sort peber, gurkemeje, en blanding af humle-tsuneli-krydderier vil gøre. Derefter hældes creme fraiche over skålen, dækkes og koges videre på svag varme i 5-10 minutter.
Trin 9
Efter denne tid tilsættes den hakkede hvidløg og blandes godt. Serveres varmt, drys hver servering med friske hakkede urter. For eksempel persille, dild eller unge grønne løg.
