Selv den mest krævende søde tand vil elske denne cupcake. En af ingredienserne i denne kage er matcha te, som kan findes i en specialtebutik. Tilføjelse af te til denne cupcake giver den en lækker, usædvanlig smag!
Er det nødvendigt
- Vanilledej:
- - 85 g smør ved stuetemperatur
- - 150 g sukker
- - 2 kyllingæg
- - 1 l. H. essensen af vanille;
- - 275 g mel
- - 1 tsk bagepulver;
- - 0,25 tsk soda;
- - 125 g kefir eller creme fraiche.
- Te dej:
- - 75 g mandler, du kan også bruge ikke-skrællede mandler;
- - 60 g smør ved stuetemperatur
- - 75 g sukker
- - 1 kyllingæg
- - 80 g mel
- - 2 l. H. chaa-matcha;
- - 0,5 tsk bagepulver;
- - 1/6 tsk soda;
- - 60 g kefir eller creme fraiche.
- Til dekoration og glasur har du brug for:
- - 3 spsk. flormelis;
- - 2, 3 l. H. citronsaft;
- - mandelflager.
Instruktioner
Trin 1
Lav vanilledej. Pisk smør med sukker, indtil det er cremet. Tilsæt derefter æg 1 stk ad gangen. og slå godt efter hver. Tilsæt vanilje til den færdige masse og slå igen.
Trin 2
Sigt mel med bagepulver og bagepulver. Tilsæt halvdelen af vanilledej og rør indtil den er glat. Tilsæt creme fraiche til den tilberedte masse og bland godt igen. Tilsæt derefter det resterende mel til dejen og bland. Vaniljeskorpedejen er klar.
Trin 3
Te dej er også let at lave. Slib mandlerne næsten til melens tilstand. Pisk smør og sukker i, tilsæt ægget og slå igen. Tilsæt mandler til den resulterende masse og bland.
Trin 4
Sigt mel med te, bagepulver og bagepulver. Bland halvdelen med mandelpasta. Ligesom i vaniljedej, tilsæt creme fraiche. Bland den resulterende masse grundigt, tilsæt det resterende mel og bland igen. Te dejen er klar.
Trin 5
Smør en bageplade med smør og læg dejen i lag, først vanilje, derefter te.
Trin 6
Forvarm ovnen til 180 grader. Lad kagen bage i 35-45 minutter.
Trin 7
Mens den færdige kage køler af, skal du forberede frostingen. Bland citronsaft med pulveriseret sukker og pisk godt. Overtræk først den færdige kage med glasur og drys derefter med mandelflager.
