Nyheden om det unikke ved japansk grøn te matcha (matcha) spredte sig over hele verden. Derfor skal alle tilhængere af en sund livsstil helt sikkert tage denne drink i brug. For at få mest muligt ud af matcha skal du dog mestre videnskaben om at brygge den korrekt.
Er det nødvendigt
matcha tepulver, kogt vand, piskeris
Instruktioner
Trin 1
For det første skal selve matcha-pulveret være af ordentlig kvalitet. Dette kan vurderes ud fra størrelsen på de knuste blade. Dette pulver føles som babypulver eller pulver. Farven på højkvalitets tepulver er rig urteagtig. Dette betyder, at den blev dyrket i overensstemmelse med alle reglerne.
Trin 2
For det andet er temperaturen på det kogte vand vigtig for brygningen. Matcha brygges ikke i en tekande, men direkte i en kop, fortrinsvis lavet af keramik eller porcelæn. Ja, og det er umuligt at brygge det, bare hæld kogende vand. Det grønne "pulver" af pulveriseret te bliver simpelthen ikke vådt med det samme eller bliver til klumper. Det kogende vand skal køle ned til ca. 80-70 grader.
Trin 3
Her kan koncentrationen af matcha være forskellig: ca. 1 dybt teskefuld pulver pr. 50 eller 100 ml kogt vand. I det første tilfælde vil drikken vise sig at være stærk, og i den anden - svag. Du kan lade det brygge i 1-2 minutter og derefter slå med en piskeris. Japanerne bruger en særlig bambuspisker, men derhjemme kan du bruge enhver visp eller endda en elendighed eller blender.
Trin 4
Efter sådanne manipulationer med brygning får drikken en let tyktflydende konsistens (især ved en høj koncentration af drikken) med et tykt skum på bægerets overflade. Smagen af en stærk matcha vil være syrlig og sød, mens drikken ved en lav koncentration er lidt bitter.
Trin 5
Da matcha te undertiden sidestilles med god kaffe med hensyn til dens toniske egenskaber, er det meget muligt at lave en lattedrink. For at gøre dette tilsættes der også varm mælk efter opløsning af te i kogende vand. Som i den første version piskes alt, indtil det er skummende. Du kan tilføje sukker eller honning.
Trin 6
Kampen drikkes langsomt. Det er nyttigt at holde hver slurk te i munden for at mærke dens unikke smag. Og da te er blade knust til pulver, absorberes de fuldstændigt under sådan te-drik. Matcha-drikken er helt organisk og indeholder en enorm mængde stoffer, der er gavnlige for kroppen.
