I løbet af fasten er det nødvendigt at sprede bordet med magre retter. Planteføde hjælper med at fjerne skadelige stoffer fra kroppen, forbedre fordøjelsessystemets funktion. Magre måltider er hurtige og nemme at tilberede.
Vitaminsalat
- kål - 200 g;
- gulerødder - 2 stk.;
- grønt æble - 1 stk.;
- pinjekerner - en stor håndfuld;
- pitted svesker - 4-5 stk.;
- citronsaft;
- vegetabilsk olie.
Forberedelse
Skyl sveskerne og blød i en kop kogende vand i 10 minutter for at blødgøre. Skræl det grønne æble og gulerødderne og riv det på et groft rivejern. Hak kålen fint. Skær sveskernes papirmasse i terninger. Læg alle de hakkede ingredienser i en salatskål, tilsæt en stor håndfuld pinjekerner, drys citronsaft over, hæld over med vegetabilsk olie. Bland alt godt.
Grøntsager bagt i gryder
- kartofler - 6 stk.;
- løg - 1 stk.;
- champignons - 100 g;
- gulerødder - 1 stk.;
- persille;
- mel -1 spsk;
- salt;
- vegetabilsk olie.
Forberedelse
Skræl og kog kartoflerne i saltet vand. Når kartoflerne er afkølet, skåret i store terninger. Vask svampene, skær dem i halve og kog i 5-7 minutter. Sil bouillon fra svampene. Hak løg og gulerod fint i halve ringe. Rør konstant i vegetabilsk olie, steg melet, løgene og tilsæt derefter svampekraften. Smør gryderne indefra med vegetabilsk olie. Sæt derefter kartoflerne, et lag svampe, et lag gulerødder, et lag kartofler. Hæld champignonsauce over grøntsagerne i potterne. Forvarm ovnen og læg gryderne. Bages i ca. 10 minutter. Pynt med persille inden servering.
Hyben Kissel
- rose hofter - 100 g;
- sukker - 3/4 kop;
- stivelse - 1/4 kop;
- citronsyre -1 g;
- 1 liter vand
- marmelade 2 spsk
Forberedelse
Kog hybenene i 0,5 liter vand i ca. 15 minutter. Tøm bouillon, hak frugterne. Hæld den anden halvdel af vandet og kog igen. Kombiner det første og andet afkog, tilsæt sukker, citronsyre. Opløs stivelsen i koldt vand og tilsæt under omrøring til bouillon. Koge. Til farve, tilsæt 2 spiseskefulde syltetøj.
