Tørrede blommer kaldes svesker. De tørres på damp, takket være sådan varmebehandling bevares det maksimale nyttige stof i produktet. Svesker er rig på plantefibre og pektinstoffer samt en lang række vitaminer, der er nødvendige for en person. Inkluderingen i menuen med retter med svesker hjælper med at rense kroppen for toksiner, forbedrer mave-tarmkanalens funktion og fremmer vægttab.
Puffesalat med svesker
For at forberede en lækker og øm salat "Puff" med svesker har du brug for:
- 200 g kogt kyllingekød
- 3 kogte kartofler
- 1 kogt roer
- 50 g svesker
- 50-70 g dåse grønne ærter
- 1 syltet agurk
- 1 hoved løg
- greener;
- 3 hårdkogte æg
- 70 g hård ost
- majones
- 1 spsk. l. eddike;
- 1 tsk melis.
Skræl løgene og skær dem i halve ringe. Forbered derefter marinaden. For at gøre dette skal du tilsætte bordeddike og granuleret sukker til kogende vand, blandes. Hæld det tilberedte løg med denne blanding og lad det marinere i 20 minutter. Fjern derefter løg fra marinaden og pres let.
I tørrede svesker med grove opbevares mange flere næringsstoffer.
Sug svesker i kogende vand i 15-20 minutter, skyl derefter med koldt vand, klem og hak fint. Salaten viser sig at være særlig velsmagende, hvis du ved, hvordan du vælger de rigtige svesker til den. Den skal være sort, men hvis den tørrede frugt har en mørkegrå eller kaffe-nuance, betyder det, at produktet er blevet behandlet med glycerin eller skoldet med kogende vand, hvilket forringer dets smag.
Skær den kogte kylling i små terninger og den syltede agurk i tynde strimler.
For hårdkogte æg skal du adskille de hvide fra æggeblommer og rive dem separat på et groft rivejern.
Riv ost, kogte kartofler og rødbeder på et medium rivejern.
Læg de tilberedte salatkomponenter i lag, hæld mayonnaise på hver: 1. lag - kartofler, 2. - kyllingekød, 3. - svesker, 4. - syltede løg, 5. - rødbeder, 6. - syltede agurk, 7. - grønne ærter, 8. - revet ost, 9. revede proteiner, 10. revede æggeblommer.
Server puffesalaten garneret med finthakket urter.
Hvid birkesalat med svesker
For at lave en original salat kaldet "White Birch" skal du tage:
- 300-400 g kyllingefilet
- 200 g svampe
- 100 g svesker
- 2 friske agurker
- 1 løg
- 3 kogte æg
- vegetabilsk olie;
- majones
- greener;
- peber
- salt.
Kog kyllingefilet i saltet vand, indtil det er mørt, afkøles derefter og skæres i strimler.
Kog svampene i 10 minutter, afkøles derefter og skæres i skiver. Steg derefter sammen med finhakket løg i vegetabilsk olie. Sæt med salt og peber.
Sug svesker i varmt vand i 10-15 minutter. Efter denne tid skal du tørre sveskerne og hugge fint.
Riv hårdkogte æg på et groft rivejern. Skær agurkerne i små skiver.
Hvis du ønsker det, kan du ikke lægge ingredienserne i lag, men kombinere alle salatkomponenterne og blande.
Læg salaten i lag, hæld mayonnaise på hver: 1. - svesker, 2. - svampe stegt med løg, 3. - kyllingekød, 4. - æg, 5. - agurker.
Hæld salatens overflade med mayonnaise, læg sviskestrimlerne ud i form af en birkestamme og pynt med grønne blade.
