Hvis du ved, hvordan man laver regelmæssige ruller, er det tid til at tilberede rullen udad. Disse er de såkaldte "tykke" ruller eller futo-maki. De adskiller sig fra almindelige ruller ved, at nori-arket ikke er udenfor, men indeni.
Er det nødvendigt
-
- nori ark
- ris
- bambus serviet
- fyldstoffer til ruller (rød fisk
- reje
- agurk eller avocado
- Philadelphia ost ")
- wasabi sauce
- japansk riseddike
- 2 spsk Sahara
- en tredje teskefuld salt
Instruktioner
Trin 1
Kog risen først. Specialiseret ris til sushi sælges i butikkerne, men hvis du ikke har en ved hånden, er det meget muligt at komme af med almindelig lang ris.
Skyl risen grundigt i koldt vand og lad den stå på en tallerken i et stykke tid for at tørre lidt. Læg derefter risen i en gryde og dæk med koldt vand. Tag ris og vand i et forhold på en til to.
Kog risen over høj varme, omrør lejlighedsvis for at forhindre, at den klæber til bunden af gryden. Efter kogning reducerer du varmen og koger risen under låget i yderligere 15 minutter. Efter at have slukket for ovnen, blød risen i en gryde under låget i yderligere 15 minutter.
Trin 2
Mens risen infunderes, forbered hældeblandingen. Hæld 2 spsk riseddike i en lille skål, læg 2 spiseskefulde granuleret sukker og en tredjedel af en teskefuld salt i den, og rør grundigt, indtil saltet og sukkeret er helt opløst.
Læg den færdige ris på en flad plade, flad den og hæld påfyldningen. Lad risen afkøle helt.
Trin 3
Tag et bambusserviet, spred folie på det, du kan fugte det med vand, læg et nori-ark oven på det. Sørg for at glatte siden ned. Skær saltet rød fisk separat i lange tynde skiver, avocado, skrælrejer. Lav Philadelphia-ost.
Forbered en lille skål koldt vand for at fugte dine hænder, når du lægger risen ud, så den ikke klæber fast.
Trin 4
Spred risen på et nori-ark i et jævnt, ikke tykt lag. Efterlad ikke tomme kanter. Vend derefter nori-arket forsigtigt, så risen er i bunden af serviet. Til den anden side af nori, som var på toppen. Spred wasabi-sauce med en tynd streg, spred avocadoer, rejer på den i strimler, spred Philadelphiaost på strimlen. Løft forsigtigt rullen væk fra dig, løft bambusserviet. Læg skiver rød fisk oven på den færdige rulle, frigjort fra serviet.
Trin 5
Inden du klipper, kan du lægge rullen i køleskabet et stykke tid, så den sidder bedre fast. Fugt en skarp kniv med koldt vand og skær rullen i portioner.
