Hjemmelavede tærter kan være søde eller hjertelige, meget enkle eller lagdelte, udsmykkede eller beskedne. Fyldet adskiller sig også i sort - ikke kun lækker fisk eller udvalgt kød, men også simpel syltetøj, kartofler eller endda grød sættes i tærter. Det vigtigste er at ælte en lækker gærdej - det vil gøre din tærte til en rigtig godbid.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 15 g tør gær
- - 1 glas mælk
- - 1 spiseskefuld sukker
- - 1 spsk smør, smeltet;
- - 0,25 tsk salt;
- - 3 kopper hvedemel.
- Fisk tærtefyldning:
- - 1 dåse dåse fisk
- - 0,5 kopper ris
- - 1 stor løg
- - salt;
- - friskmalet sort peber
- - 1 æg til smøring.
- Påfyldning af æble- og kaneltert:
- - 4 store søde og sure æbler
- - sukker efter smag
- - stødt kanel;
- - 1 spsk citronsaft;
- - 1 æg til smøring.
Instruktioner
Trin 1
Lav smør - dette kan være basen for både søde og hjertelige tærter. Hæld den opvarmede mælk i en dyb skål, tilsæt æg, gær, salt, sukker og smør. Rør alt og tilsæt det præ-sigtede mel i portioner. Hvis du planlægger at bage en sød tærte, kan du tilføje en knivspids vanillin eller en teskefuld vaniljesukker til dejen.
Trin 2
Ælt dejen, dæk den med et linnedhåndklæde, og læg skålen et varmt sted. Efter halvanden time skal du knuse den stegne dej med en ske og lade den stå i endnu en time. Når den er kommet op igen, skal du begynde at oprette kagen.
Trin 3
Fiskekage
Prøv at bage en lækker og hurtig fisk- og riskage. Skyl ris og kog i saltet vand. For en hurtig proces kan dette gøres i en mikrobølgeovn - kornet vil være klar på 10 minutter. Skræl løgene og skær dem i tynde ringe. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg løgene i den, indtil den er gennemsigtig.
Trin 4
Læg den dåse fisk i en skål efter at have drænet saften fra krukken. Mos fisken med en gaffel. Til tærten er moderat fede fisk egnede - laks, ørred, saury eller tun. Tilsæt stegte løg og ris til dåsemad. Kryd blandingen med salt og friskmalet sort peber.
Trin 5
Anbring dejen på et melet bord. Ælt det med dine hænder og del det derefter i to. Rul en ind i et lag og læg den på et smurt bageplade. Spred fyldet jævnt over toppen. Lad kanterne på den fremtidige kage være fri.
Trin 6
Rul den resterende dej i et lag og dæk fyldet med det. Klem kanterne, lav et hul i midten af kagen, så damp kan slippe ud. Pisk ægget og børst overfladen af produktet med det. Lad kagen stå i et kvarter og sæt den i ovnen, forvarmet til 200 ° C.
Trin 7
Bag kagen, indtil den er gyldenbrun. Før du tager produktet ud, skal du sørge for, at kagen er bagt fra bunden ved at løfte kagens kant let. Sæt de færdige bagværk på et bræt, børst skorpen med smør og lad kagen hvile under et rent håndklæde. Serveres lunken, skåret i stykker.
Trin 8
Æble og kanel tærte
Du kan også bage søde kager fra grundlæggende gærdej - de gøres ofte åbne. Prøv et æble- og kanel-dessert. Skræl æblerne, fjern kernen, skær frugterne i tynde skiver og drys dem med citronsaft, så æblerne ikke bliver mørkere.
Trin 9
Ælt den færdige dej på et melet bord. Adskil en lille del - det vil være nyttigt at dekorere kagen. Rul den resterende dej i et lag. Placer det på et bageplade, og dann kanterne i form af lave sider. Placer æbleskiver på overfladen af tærten og spred dem ud med "skalaer". Drys kanel og sukker over æblerne.
Trin 10
Rul den resterende dej i et lag og skær den i strimler med en skarp kniv. Spred dem oven på kagen og pensl med pisket æg. Lad kagen adskille sig, og læg bagepladen i den forvarmede ovn. Bag kagen, indtil dejen er brunet og æblerne er ømme. Serveres lunken; hver bid kan toppes med en skefuld vanilleis.
