Lollipops, som de engang blev solgt på gaden fra bakker, kan tilberedes derhjemme, og processen med at forberede denne delikatesse fra din fjerne barndom tager ikke meget af din tid.
Er det nødvendigt
- Granuleret sukker 120 gr;
- Naturlig juice (bedst af alt gulerod) 20 ml;
- Vand 20 ml;
- Eddike 9% (du kan tage rødvin) 2 timer. skeer;
- Sukkerblyanter, valmuefrø og sesamfrø til dekoration;
- Kebab-spyd;
- Særlige formularer (du kan bruge almindeligt bagepapir);
- Enhver olie til smøring af forme.
Instruktioner
Trin 1
Hæld granuleret sukker i en gryde, hæld eddike, juice og vand, bland alt grundigt og sæt det i brand. Du bliver nødt til at bruge ca. 20 minutter i nærheden af komfuret, i hvilket tidsrum sukkeret skal koge helt ned og blive til en gyldenbrun karamel. Rør ikke karamellen med en ske, hvis den et eller andet sted begynder at blive mørkere, skal du bare vippe gryden, så dens indhold blandes. Du kan ikke koge karamel.
Trin 2
Mens sirupen gradvist bliver til karamel, skal du forberede formene til fremtidige slik, nemlig omhyggeligt at smøre hver form indefra med enhver vegetabilsk olie. Hvis dette ikke gøres, holder slikkepindene fast i formene, og det vil være meget vanskeligt at få dem derfra.
Trin 3
Hæld forsigtigt slikmassen i forme eller bagepapir, og indsæt derefter en spyd eller tandstikker i hvert slik og lad det sætte sig. Det er bedst at placere slikene i køleskabet.
