En usædvanlig kombination af svampe, kylling og svesker, produkterne modsætter sig behageligt og afslører smagen på en ny måde. Denne salat kan være en værdig dekoration til ethvert festbord.
Er det nødvendigt
- - 350 g kyllingefilet
- - 12 stk. mellemstore svesker
- - 1 stk. frisk agurk
- - 20 g smør
- - 1 dåse syltede svampe
- - 1 stk. løg;
- - 4 ting. kyllingæg;
- - 50 g hakkede valnødder
- - 50 g mayonnaise
- - salt og peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Kog æggene hårdt. Køligt og rent. Skær de skrællede æg fint. Vask og skræl løg. Skær i halve ringe. Forvarm en stegepande godt og smelt smørret i den. Steg løg i olie indtil den er gyldenbrun. Tøm svampene og lad dem tørre godt. Tilsæt svampe til løg og kog i 10-15 minutter. Svampene skal være let brunede.
Trin 2
Vask og tør agurk, skåret i små terninger. Sug svesker i kogende vand i 20 minutter, fjern, tør og hak fint. Anbring valnødderne i en keramisk mørtel og hugg dem. Kog kyllingefilet, afkøles og finskæres i terninger.
Trin 3
Kombiner kyllingefilet, valnødder, æg, agurk og stegte afkølede svampe i en lille kop, krydre med mayonnaise, salt og peber. Serveres garneret med valnødder.
