Selvom ordet "cognac" kun har ret til at blive kaldt en drink givet i den franske provins med samme navn, men i butikkerne kaldes alle drikkevarer, der er fremstillet ved hjælp af cognac-teknologi, stadig. Alderen på egetræsfade er druealkohol en cognac, en ret raffineret og dyr drink - den præsenteres ofte som en gave, som allerede taler om dens status, men den forfalskes også ofte. Ganske gode og overkommelige cognacer produceres i Armenien, men selv når de købes i en butik, viser de sig ofte at være forfalskede.
Hvad er armenske cognacs
I modsætning til franske cognacs, hvis ældning er angivet med uklare bogstaver: V. S., V. S. O. P., V. O., V. V. S. O. P., X. O. og så videre er armenske cognacer opdelt i henhold til denne parameter kun i tre kategorier: almindelig, vintage og samling.
Aldring af almindelige cognac er angivet med stjerner: 1 år - 1 stjerne. Den mindste aldringsperiode for cognac i denne "aldersgruppe" er 3 år, maksimum er ikke mindre end 5 år. Alderen på vintage cognac er angivet med bogstaver. Hvis flasken siger "KV" - ældet cognac, betyder det, at den før aftapning smuldrede i en egetønde i mindst 6 år. I tilfælde, hvor hans "fængsel" varede mindst 8 år, vil flasken blive skrevet "KVVK" - en modnet cognac af højeste kvalitet. Bogstaverne "KS" - gammel cognac - siger, at drikken har været ældet i mindst 10 år, og "OS" er meget gammel - mindst 20 år. Samleobjekt cognac inkluderer de over 20 år, der har gennemgået yderligere ældning i tønder eller allerede i flasker i mindst 3 år.
Hvordan man skelner ægte armensk cognac fra en falsk i en butik
Desværre sælges de fleste af de berømte cognacmærker i mængder flere gange højere end det, der er angivet i producentens rapporter. Armenske brandy er ingen undtagelse. Når du vælger en drink i en butik, hvor der ikke er nogen måde at evaluere dens smag på, skal du først være opmærksom på flasken. Lavet af glas, skal det alligevel se ganske "dapper" ud uden chips eller revner. Mærkeflasker med vintage og samleobjekt cognac er dekoreret med en glaslogo-forsegling fra producenten.
Etikettens typografiske kvalitet skal være upåklagelig - papir af god kvalitet, lyse farver, klare bogstaver. Etiketten skal limes over hele overfladen, der skal ikke komme nogen lim igennem den. Undersøg korken - den skal passe tæt og skader på den er udelukket. En indirekte bekræftelse af ægthed kan være tilfældigheden af de steder, der er angivet på etiketten eller æsken, hvor cognacen blev produceret og aftappet.
Cognac, især alderen, har en forholdsvis høj tæthed. Derfor, hvis du tager flasken i hånden og vender den skarpt på hovedet, skal væsken ikke strømme ned ad væggene, men adskilles fra flaskedagen i en tæt masse. I dette tilfælde skal store luftbobler først stige opad og derefter mindre - dette er en indikator for drikkens tæthed.
