En win-win kombination af kaffe og chokolade er umulig ikke at sætte pris på!
Er det nødvendigt
- - 180 ml mel
- - 50 ml kakaopulver
- - 1 æg
- - 1 tsk vanille ekstrakt;
- - 1, 5 tsk bagepulver;
- - 125 ml sukker
- - 50 g smør
- - 50 ml stærk kaffe
- - 75 ml yoghurt
- Fløde:
- - 2 spsk. kakaopulver;
- - 2 spsk. fedtholdig creme fraiche;
- - 3 spsk. Sahara;
- - 1 tsk vaniljesukker.
Instruktioner
Trin 1
Smelt smørret i en mikrobølgeovn eller et vandbad. Sæt til side og lad afkøle lidt. Tilsæt derefter sukker og vaniljesukker til smørret og pisk grundigt med en elektrisk piskeris. Hæld kefir, kaffe i olieblandingen, tilsæt et æg og bland det indtil det er glat.
Trin 2
Sigt melet i en separat beholder med tilsætning af kakaopulver og bagepulver.
Trin 3
Sæt ovnen til forvarmning til 180 grader, og læg cupcakeformerne med specielle non-stick manchetter.
Trin 4
For at fremstille fondantcreme blandes kakao, to typer sukker og creme fraiche i en lille gryde og sættes på medium varme. Kog, lad det simre i 2 minutter, tag det derefter af varmen og lad det afkøle til stuetemperatur.
Trin 5
Kombiner de flydende komponenter i dejen med de tørre, bland hurtigt og hæld i forme. Bages i 30 minutter, lad afkøle og dække med glasur. Opbevares i køleskab natten over. Hvis det ønskes, kan de drysses med revet chokolade, malede nødder eller vaffelkrummer til servering.
