At lave muffins eller appelsinskal-muffins er let - denne opskrift ligner meget den klassiske appelsinmuffin. Dens ejendommelighed er, at du ikke kan smide appelsinskal, men bruge dem sammen med papirmasse og juice. Takket være den hemmelige ingrediens smager skorpen ikke bittert, men de giver desserten nyttige æteriske olier.
Er det nødvendigt
- - 1 medium orange
- - 80 g smør
- - et halvt glas sukker
- - 1 æg
- - 1,5 g vanillin
- - en tredjedel af et glas mel
- - 1 tsk bagepulver
- - en lille gryde
- - stor skål
- - blender
- - piskeris eller mixer
- - bageforme
Instruktioner
Trin 1
Sæt ovnen til at varme op til 180 grader. Hæld lidt vand i en gryde for at dække bunden. Vask og skræl appelsinen. Klem saften ud og sæt den til side (vi tilføjer den senere). Hak skorpen fint, og læg den i en gryde, lad den simre i 15-20 minutter, indtil den er blødgjort. Fjern skorpen fra varmen, og lad den køle ned på et køligt sted. (Pulpen kan efterlades og derefter tilsættes til dejen, men dette er ikke nødvendigt - dessertens smag og struktur ændres ikke).
Trin 2
Læg blødgjort smør og sukker i en stor skål (mængden af sukker afhænger af din smag, de med en sød tand kan prøve at tilføje et helt glas). Pisk med en mixer eller visp, indtil smøret begynder at blive lysere. Tilsæt æg og slå blandingen igen, indtil den er blød. Tilsæt vanillin (pulver eller essens) og rør.
Trin 3
Vi vender tilbage til appelsinen. Tøm vandet, hvor skorperne blev kogt. Overfør skorperne til en blender, hæld appelsinsaften i (og tilsæt papirmasse, hvis det ønskes). Slib de orange ingredienser til en masse.
Trin 4
Tilsæt appelsingrød til en stor skål og bland godt. Rør derefter melet forsigtigt (helst med en piskeris). Mængden af mel er ca. - du har muligvis brug for lidt mere end et halvt glas, det vigtigste er, at dejen er tyk og tyktflydende. Løsn dejen - tilsæt bagepulver fra en pose eller sodavand, der er quenchet med eddike. Bland alt grundigt igen.
Trin 5
Til muffins hæld dejen i papirforme (du behøver ikke at smøre dem). Bages i en ovn ved 180 grader i 40-50 minutter. Til en kage - smør gryden med smør og drys med mel, hæld dejen i den. Bages i en ovn ved 180 grader i 50-60 minutter.
