Der er et stort udvalg af muffinsopskrifter. Prøv at lave ostemasse-citron, dens delikate smag og forfriskende citrusaroma supplerer hinanden perfekt.
Er det nødvendigt
- - mel - 2 glas
- - margarine - 250 g
- - hytteost - 250 g;
- - æg - 3 stk.;
- - citron - 1 stk.;
- - sukker - 1 glas
- - bagepulver - 1 tsk;
- - salt - 1 knivspids
- - glasursukker;
- - smør.
Instruktioner
Trin 1
Adskil de hvide fra æggeblommer. Læg dem i en skål, dæk den og afkøling. Mos margarine med sukker, indtil det er glat. Salt. Derefter tilsættes æggeblommen en ad gangen under konstant omrøring.
Trin 2
Gnid ostemassen gennem en sigte og kombiner den med den tilberedte masse. Riv citronskal på et fint rivejern og skær papirmassen i små stykker. Bland sodavand med citron og zest og tilsæt blandingen til ostemassen og ægmassen. Tilsæt mel og ælt dejen.
Trin 3
Pisk de afkølede æggehvider til et fast skum. Tilsæt dem til dejen en ske ad gangen under omrøring. Smør en muffinspande med smør og læg dejen i den. Det skal optage 2/3 af det samlede volumen.
Trin 4
Forvarm ovnen til 180 grader og læg dejen i den for at bage i 50 minutter. Fjern kagen fra formen og lad den køle af. Fjern den derefter fra formen og drys med pulveriseret sukker.
