En anden opskrift på en let ostekage, som vil blive værdsat af alle elskere af søde hytteostkager.
Er det nødvendigt
- Fonden:
- - 180 g Savoyardi-cookies
- - 60 g valnødder
- - 85 g smør
- - 0,5 tsk stødt kanel.
- Ostemasse fyldning:
- - 1 kg blød fedtet hytteost
- - 360 g fedt creme fraiche (30-40%)
- - 2 store æg
- - 240 g lysebrunt sukker
- - 2 vaniljeskiver.
Instruktioner
Trin 1
Fjern olien fra køleskabet på forhånd, så den blødgør. I en fødevareprocessor skal du male nødder og småkager i små krummer, tilsæt kanel og blødgjort smør.
Trin 2
Linj den aftagelige form med bagepapir. Læg basisblandingen ud, stamp med bunden af et facetteret glas, og lav små sider.
Trin 3
Hvis hytteosten fanges med korn, skal den først tørres gennem en sigte. Fjern frøene fra vaniljestængerne. Slå derefter hytteosten med en mixer med creme fraiche, æg, vanilje og sukker.
Trin 4
Forvarm ovnen til 170 grader. Læg fyldet i formen, dæk det med folie og bages i en time. Derefter fjerner vi folien, reducerer temperaturen til 160 grader og bages i ca. 20 minutter: påfyldningen skal brunes på siderne, men forbliver øm i midten!
Trin 5
Lad afkøle i en åben ovn for at undgå revner på ostekagen. Opbevares i køleskab natten over. God appetit!
