Kaninkød er meget velsmagende og ligner noget kylling. Du kan tilberede det næsten som du vil: kog, steg, gryderet osv. Kanin gryderet er ikke mindre velsmagende. Samtidig knuses kødet i hakket kød og koges i ovnen. Skålen viser sig at være utrolig øm, men vigtigst af alt - lækker.
Er det nødvendigt
- - kaninkød 300 g
- - kaninlever 100 g
- - mælk 200 ml
- - svinefedt 100 g
- - løg 1 stk.
- - kartofler 1 stk.
- - gulerødder 1 stk.
- - æg 2 stk.
- - hvidt brød 70 g
- - kogte svampe 20 g
- - fedt 20 g
- - mayonnaise 100 g
- - peberrodsrod 20-30 g
- - laurbærblade 3 stk.
- - sorte peberkorn 3 stk.
- - salt og malet peber
Instruktioner
Trin 1
Vask kaninkødet og skær det i stykker.
Trin 2
Skræl gulerødderne og løgene, vask dem godt, skær dem i flere store stykker og læg dem i en gryde. Anbring det tilberedte kaninkød og finhakket persille der. Hæld alt i ilden, tilsæt lidt salt, tilsæt peberkorn og laurbærblad. Kog indtil alle ingredienser er kogte. Tilsæt 50 g bacon til bouillon 30 minutter inden madlavningen er afsluttet.
Trin 3
Vask leveren, hæld mælk i og lad den blødgøre i 20 minutter. Sæt derefter i en gryde med kød og grøntsager og kog i yderligere 15 minutter.
Trin 4
Adskil det færdige kaninkød og lever samt grøntsager fra bouillon og hakket sammen med svampe, brød gennemblødt i vand eller mælk og kogte kartofler 2 eller 3 gange. Tilsæt æg, salt og peber til den resulterende blanding og bland.
Trin 5
Smør en dyb bageplade, og læg den resterende bacon i bunden, skær den i strimler. Sæt hakket kød på toppen og send det til ovnen forvarmet til 200 grader i en halv time.
Trin 6
Mens skålen bager, skal du forberede saucen. Riv peberrodsrod på et fint rivejern og bland det med mayonnaise.
Trin 7
Skær den tilberedte gryderet i stykker, hæld saucen over og server den varm. Til en sideskål er kartofler eller ris egnede.
