Denne opskrift kan erstatte en kedelig morgensandwich, da den også indeholder brød og kød. På den ene side af pandekagerne vil der være en stegt skorpe af fluffy dej og på den anden side tynde og saftige kyllingeplader.
Er det nødvendigt
- Til påfyldning:
- - vegetabilsk olie - 4 spsk;
- - brødkrummer - 20 g;
- - kyllingebryst - 600 g.
- Til testen:
- - peber
- - salt - 0,5 tsk;
- - bagepulver - 0,5 tsk;
- - mælk - 50 g
- - mel - 80 g;
- - creme fraiche - 100 g;
- - æg - 2 stk.
Instruktioner
Trin 1
Fjern huden fra kyllingebrystet, skær knoglerne ud. Opdel fileten i 2 dele, du får en stor filet og en lille filet.
Trin 2
Tryk den store filet mod bordet med din hånd og skær den i tre tynde plader med en kniv. Brug den stumpe side af kniven til at slå pladerne af. Skær dem i pandekagestørrelser.
Pisk æg, peber og salt i en medium skål. Dyp hver kyllingestrimmel i denne blanding.
Trin 3
Dæk derefter pladerne i brødkrummer, og lad det være, som det er i dejenes varighed.
Trin 4
Lad os nu komme ned til dejen. I en skål med æg, hvor kyllingen blev dyppet, læg rømme og tilsæt bagepulver og mel. Rør alt godt. Du kan tilføje mælk til for tyk dej.
Trin 5
Varm 2 spiseskefulde vegetabilsk olie i en stegepande. Hæld dejen i form af tortillas på overfladen af panden, dimensionerne skal være lidt større end kyllingeskiverne.
Trin 6
Placer kyllingen oven på dejen. Steg indtil dejen er brunet. Vend pandekagerne over til den anden side. Reducer varmen til lav eller lidt højere. Kog i yderligere 2,5 minutter. Hvis du laver pandekager i portioner, skal du tilføje 2 spsk vegetabilsk olie før hver batch. Server dem med det samme med det samme, ellers får kyllingensaft dejen med tiden.
