Courgettsuppe er en simpel skål men lækker. Derudover er denne suppe nyttig på grund af overflod af grøntsager. Du kan tilberede en diætversion af suppen ved at koge den i vand eller gøre den mere tilfredsstillende ved hjælp af enhver kød bouillon.
Er det nødvendigt
- Til seks portioner:
- - 2,5 liter bouillon eller vand
- - 3 kartofler
- - 250 g courgette
- - 1 gulerod
- - 100 g ris
- - en flok grønne løg;
- - en flok dild;
- - vegetabilsk olie, salt, lavrushka, sorte peberkorn.
Instruktioner
Trin 1
Vask kartofler, skræl, skåret i små terninger. Vask de grønne løg fjer, skåret. Skræl gulerødderne, skyl, skær halvdelen af gulerødderne i halve ringe, riv den anden halvdel. Skær den hvide del af det grønne løg i ringe.
Trin 2
Skyl ris, skyl courgetter, skær halerne, skær courgetterne i små terninger. Hvis du har taget courgette, behøver du ikke rense dem.
Trin 3
Kog vand eller bouillon. Dyp kartofler, grønne løg, ris og hakkede gulerødder i kogende vand, kog i 10 minutter.
Trin 4
Varm vegetabilsk olie i en stegepande, læg de revne gulerødder og den hvide del af løg, steg dem i 3 minutter, omrør lejlighedsvis. Tilsæt courgette og kog i yderligere 5 minutter.
Trin 5
Sæt stegningen i suppen, kog den, kog i 5 minutter. Sæt med salt og peber efter smag, tilsæt laurbærblad og peberkorn. Tilsæt hakket dild, kog suppen igen og sluk straks for varmen.
Trin 6
Lad courgettersuppe sidde under låget (10 minutter) og server den varm.
