Mens kirsebærsæsonen er i fuld gang, skal du sørge for at prøve at bage denne sarte kage, hvis sødme modregnes i bærets lette pikante syrness. Streusel vil tilføje charme til bagværk!
Er det nødvendigt
- Melkrumme:
- - 2/3 st. mel;
- - 1/2 st. Sahara;
- - 100 g smør
- - en knivspids salt.
- Kirsebær Cupcake:
- - 250 g kirsebær
- - 1 spsk. mælk;
- - 1/2 tsk soda;
- - 2/3 st. Sahara;
- - 480 ml mel
- - 1 tsk bagepulver;
- - 2 æg
- - 85 g smør.
Instruktioner
Trin 1
Start med at lave melkrummer. Husk at alt smør skal være koldt, så lad det sidde i fryseren i cirka en time før madlavning. Dernæst skal du hugge det i terninger (du kan endda gøre det med det samme og fryse allerede små stykker) og sende det til fødevareprocessoren med resten af ingredienserne. Vend alt til krummer, hæld i en skål og afkøles, mens du laver kagen.
Trin 2
Æggene og smøret til fremstilling af kagen skal have stuetemperatur, så tag dem ud af køleskabet på forhånd.
Trin 3
Skræl kirsebærene.
Trin 4
Bland mel med bagepulver og bagepulver.
Trin 5
I en separat skål, slå det blødgjorte smør og sukker til en let fløde. Tilsæt æg et ad gangen og pisk efter hvert med maksimal hastighed.
Trin 6
Hæld melblandingen og mælken i 3 trin, skiftevis indbyrdes og visp efter hver gang med minimal hastighed. Tilsæt de skrællede kirsebær og rør forsigtigt med en spatel for ikke at bryde bærene.
Trin 7
Hæld dejen i en form og drys med kølet streusel. Bag muffinen i en forvarmet ovn i 45 minutter. Chill helt og server derefter!
