Nogle gange vil du virkelig smage jordbær eller hindbær, men sommersæsonen er endnu ikke ankommet. Heldigvis er der masser af supermarkeder i frosne bær: lav endda marmelade, spis i det mindste sådan. Når du køber et isprodukt, skal du dog overholde nogle regler.
Evaluer først hele præsenteret sortiment. Ofte placeres varer med en udløbsdato ovenpå, så de kan skilles ad hurtigere. Tag dig tid til at kigge ind i køleskabets indre for at plukke friskere bær.
Vær opmærksom på emballagen. Det er godt, hvis det er gennemsigtigt - udseendet af bærene bliver lettere at bestemme. I modsætning til al overbevisning er farven på frosne jordbær eller hindbær muligvis ikke altid lys rød. Under indflydelse af kulde bliver den røde bær let burgunder, og den blå (for eksempel blåbær) får en kold blålig farvetone.
I en forseglet pakke skal du ikke tøve med at undersøge hvert bær - det føles som om bæret skal have en afrundet form. Hvis der føles formløse fremspring under fingrene, optager is sandsynligvis det meste af pakken.
Selve emballagen skal være tør. Fugtdråber indikerer funktionsfejl i køleskabet, hvilket betyder, at bærene allerede er optøet og nedfrosset mere end en gang.
Undersøg posen for lækager - ingen skader på sømmene. Ryst pakken let: bærene skal banke mod hinanden. Hvis der ikke er nogen karakteristisk tapning, blev bærene optøet og hængt sammen, når de blev frosset igen.
Det er værd at bemærke, at frosne bær kun bevarer deres vitaminkompleks i tilfælde af chok (øjeblikkelig) frysning. Bedst af alt er, at solbær bevarer de gavnlige egenskaber under kolde forhold. Efter frysning og afrimning bliver jordbær som regel smagløse og intetsigende. Er det velegnet til kompot.
Efter køb kan bær ikke hældes med varmt vand eller optøes i mikrobølgeovnen - alle rester af nyttige egenskaber vil fordampe. Det er bedst at placere pakken på en dyb plade og afkøle i frugtsektionen i en dag. Eller lad bærene tø op ved stuetemperatur.
