I stigende grad foretrækker moderne værtinder i stedet for traditionelle vinterpræparater at fryse grøntsager og frugter. Det er meget praktisk. Når det er frosset, bevares flere næringsstoffer. Lad os tale om, hvad der kan tilberedes af frosne grøntsager, frugter og bær.
Hvad man skal lave mad fra frosne bær
Frys eventuelle spiselige bær. Traditionelt: solbær, jordbær, hindbær, brombær, havtorn, tyttebær og tranebær. De kan bruges til at fremstille vitaminfrugtdrikke, kompotter, gelé, lækre fyld til tærter og tærter, gelé og let syltetøj. Men frosne bær er ikke egnede til dekoration af kager, da de mister deres form efter afrimning. Dette gælder især for jordbær. For eksempel, for at forberede en lille mængde marmelade til tedrink, kan du tage en håndfuld frosne bær, tilsæt sukker, ca. en spiseskefuld, 1/4 kop vand. Kog et stykke tid. Du behøver ikke koge det ned, så dråben ikke spredes over underkoppen. Jo kortere tilberedningstid, jo sundere bliver din dessert. Du kan simpelthen gnide de optøede bær med sukker og servere dem med pandekager eller pandekager.
Hvad man skal lave mad fra frosne frugter
Frosne abrikoser, æbler, kirsebær, blommer, kirsebærblommer bruges også til at lave fyld, syltetøj, kompotter. Nogle husmødre fryser specifikt frugt, inden de fremstiller syltetøj, så konsistensen bliver mere øm og ensartet. Du kan fremstille frugt- og bærblandinger og fryse dem i små portioner.
Hvad man skal lave mad fra frosne grøntsager
Frosne grøntsager og urter tilsættes supper, borscht, kød, fisk, gryderetter, lecho fremstilles. I de fleste tilfælde udsættes de for varmebehandling med undtagelse af tilberedning af salater. Du kan lave vegetabilske blandinger, for eksempel fryse præparatet til borscht: revne rødbeder, gulerødder, stykker paprika. Det er bedre ikke at tilføje greener til sådanne blandinger, men at fryse dem separat, da greenerne ikke behøver at koges i lang tid, hvorfra deres smag er mistet.
