E-vitamin spiller en yderst vigtig rolle i kroppens liv. Det styrker væggene i blodkarrene, forhindrer blodpropper og understøtter reproduktionssystemets normale funktion.
E-vitamin neutraliserer effektivt frie radikaler og nedsætter aldringsprocessen og reducerer risikoen for at udvikle maligne tumorer. Derfor er det meget vigtigt, at en person får en tilstrækkelig mængde af dette mest værdifulde vitamin. Den absolutte rekordindehaver for vitamin E-indhold er sojaolie. 100 gram af dette produkt indeholder næsten 114 milligram vitamin! Af de mere almindelige og velkendte produkter for russere skal det først og fremmest bemærkes solsikkeolie. Det er også meget rig på dette element (ca. 67 milligram / 100 gram).
Det ser ud til, at det er meget simpelt at få E-vitamin: du skal bare introducere mere solsikkeolie i din kost. Men der er en subtilitet her. Faktum er, at solsikkeolie indeholder meget linolsyre, som ved opvarmning nedbrydes til komponenter, der er stærke oxidationsmidler (det vil sige, de spiller rollen som de meget frie radikaler, som neutraliserer E-vitamin).
Når folk bruger solsikkeolie til madlavning, drager de således ikke fordel af E-vitaminet i dette produkt.
Derfor er det bedre at bruge solsikkeolie til dressing af salater eller andre kolde retter, så E-vitamin spildes ikke. Og til varmebehandling kan du bruge andre olier, hvor der er meget mindre linolsyre - for eksempel oliven, majs.
En hel del vitamin E findes i valnødder og hasselnødder (hasselnødder) - henholdsvis ca. 23 og 20 milligram / 100 gram. Soja (ca. 17,5 milligram / 100 gram) og olivenolie er tæt på dem med hensyn til vitamin E-indhold - ca. 12 milligram / 100 gram.
E-vitamin findes også i en række andre fødevarer: cashewnødder, bønner, havregryn og boghvede, gulerødder, lever, hytteost, tomater, pærer, appelsiner, løg osv. Der er dog meget mindre af det end i de ovennævnte produkter. For eksempel er det i cashewnødder kun ca. 5,7 milligram / 100 gram, i bønner - ca. 3,8 milligram / 100 gram og i appelsiner og løg - kun ca. 0,2 milligram / 100 gram. Af animalske produkter er det mest vitamin E i leveren (ca. 1,3 milligram / 100 gram).
Kroppens daglige behov for dette vitamin er meget beskedent. En voksen har brug for kun at modtage ca. 10 milligram, og børn - ca. 5 milligram.
Læger anbefaler noget overskridelse af normen for gravide kvinder - op til 12-13 mg / dag.
Derfor kan du let få den mængde E-vitamin, du har brug for, ved at sammensætte din diæt. Du kan også tage multivitaminkomplekser, der indeholder denne komponent. For at vitamin E kan absorberes i kroppen, er det nødvendigt at indtage fødevarer rig på sporstoffer som zink, selen (disse er først og fremmest græskarfrø, oksekød, kakaopulver). Men mel tværtimod reducerer effektiviteten af assimilering af vitamin E. Prøv derfor at forbruge mindre sådanne produkter.
