Vinaigrette fik sit rigtige navn fra den franske sauce med samme navn, bestående af vineddike (hovedsagelig hvide druer) og olivenolie, som oprindeligt blev brugt til at klæde salaten på. Men selv på trods af dressingens uoriginalitet i moderne opskrifter er denne salat populær og elsket af mange.
Er det nødvendigt
- - 150 g rødbeder
- - 200 g kartofler
- - 150 g saltede agurker
- - 100 g gulerødder
- - 100 g løg
- - 150 g bønner
- - olivenolie
- - balsamico
- - sukker, salt, peber
Instruktioner
Trin 1
Vask rødbeder, kartofler og gulerødder godt fra snavs og kog dem i deres skind, indtil de er møre. Hæld bønnerne i flere timer med vand, skyl derefter og kog derefter i 2-3 timer, indtil de er møre, og tilsæt konstant kogende vand.
Trin 2
Skræl kogte grøntsager og skær dem i små terninger. Olie rødbederne lidt med olivenolie, før de tilsættes til salaten, så de ikke pletter resten af grøntsagerne. Hak de syltede agurker i mellemstore skiver, hak løgene i små terninger, afkøl de færdige bønner.
Trin 3
Kombiner alle ingredienserne i en dyb skål og krydre med salt og peber. Forbered dressingen ved at blande olie, balsamico, krydderier i en separat skål og pisk lidt. Hæld saucen over salaten og rør.
