Selv en sådan simpel forrettersalat som en vinaigrette kan diversificere dit feriebord, hvis du tilføjer kogt eller røget kød, saltet fisk, svampe, bønner til det som ekstra ingredienser og også dekorerer det med blomster og udskæringer af kogte æg eller grøntsager.
Instruktioner
Trin 1
Dekorationer fra grøntsager For at dekorere vinaigrette med roser fra grøntsager skal du skære en tynd og bred strimmel i en spiral fra skrællede rødbeder eller gulerødder. Rul roser fra strimlen. Brug dild eller persille til bladene. Skræl småkogte rødbeder, skåret i kvartaler. Skær rødbederne på den runde side for at danne konvekse kronblade. Fra de resulterende kronblade skal du sætte en blomst på dild eller persillekviste. Sæt en oliven, oliven eller grønne ærter i midten af blomsten. Skræl de kogte rødbeder, skær dem i cirkler og skær blomster, stjerner, hjerter og pynt med vinaigrette. Skræl eller rødløg, halveres. Lav et langsgående snit i pæren og adskill forsigtigt alle lag. Brug en kniv til at skære kanterne på hvert lag, så du får skarpe kronblade. Nest det mindre lag i det større for at skabe en blomst. Skær det resterende løg i kronblade. Sæt kronblade i en cirkel på vinaigrette, med den konvekse side opad, læg en blomst i midten af cirklen. Placer grønne ærter i midten, afskær enderne af en syltet agurk og skær langsgående strimler med en skarp kniv i en vinkel. Skær agurken i cirkler og pynt vinaigrette med de resulterende stjerner. De samme stjerner kan fremstilles af gulerødder, kartofler eller mellemstore rødbeder.
Trin 2
Pynt med kogte æg Skær det kogte æg på tværs, fjern æggeblommen. I begge halvdele af ægget skal du skære kanterne i en spids vinkel for at danne kronblade. Hak blommen, bland med majones og læg den i midten af hver blomst. Brug frisk persille eller dild til bladene og skær det kogte æg i længden. Hak blommen. Skær proteinet i længderetningen i tynde strimler. Placer kamilleblade på grøntkviste. Placer den smuldrede æggeblomme i midten af kamillen.
Trin 3
Saltede fiskepynt Skær sildefileterne på langs i en vinkel i tynde strimler og rul dem til roser. Sæt roserne på kronblade af frisk grønt. Smalle strimler af sild kan lægges ud på vinaigrette i form af spiraler eller ringe. Du kan sætte finhakket green eller grønne løg i midten af ringen.
