Vi elsker alle denne enkle og afslappede salat - vinaigrette. Men hvad hvis du tilføjer lidt fantasi, indsats og gør det til en vidunderlig skål, der vil dekorere festbordet og overraske gæsterne?!
Er det nødvendigt
- Til 1 servering:
- - kartofler - 3 stk. (300 g);
- - rødbeder - 1stk. (200 g);
- - gulerødder - 2 stk. (200 g);
- - syltede agurker - 2 stk. (200 g);
- - vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer
- Til tankning:
- - juice af en halv citron
- - vegetabilsk olie (helst olivenolie) - 100 ml;
- - hvidløg - 1 fed
- - grønne ærter - 100 g;
- - dild, persille
- - salt efter smag
Instruktioner
Trin 1
Skyl kartoflerne, rødbederne og gulerødderne grundigt. Vi koger alle grøntsager i separate beholdere. I dette tilfælde er det vigtigt ikke at overkoge produkterne, det er bedre at lade dem være let fugtige, så de let kan skæres.
Trin 2
Afkøl de kogte grøntsager og skræl dem.
Trin 3
Dernæst vælger vi den skarpeste kniv og forbereder os mentalt på smykkearbejde.
Trin 4
Skær rødbeder, kartofler, gulerødder og agurker i terninger med en side på 12 mm. Det er meget vigtigt at skære grøntsagerne jævnt. Hvis du ikke stoler på dit øje godt nok, skal du bruge en lineal. Vi lægger alle de skårne terninger ud igen i separate skåle. Vi fylder med vegetabilsk olie, blandes forsigtigt for ikke at beskadige eller ødelægge formen. Olien beskytter dem mod roefarvning.
Trin 5
Vi slapper ikke af, skønhed kræver offer og tålmodighed. Derfor tager vi en flad skål og begynder at lægge en firkant - 4 terninger med 4 og forsøger at matche terningernes farver smukt. Således laver vi 4 rækker.
Trin 6
For at fremstille saucen skal du lægge grønne ærter, skrællet hvidløg, citronsaft, urter og olie i en blender. Vi maler alt dette. Tilsæt salt til den resulterende masse. Server saucen i en gryde eller hæld den forsigtigt på en skål omkring den resulterende terning.
Trin 7
Denne version af vinaigrette er selvfølgelig vanskelig at forberede. Selvfølgelig, hvis du laver det til 12 personer, er selv den stærkeste tålmodighed ikke nok. Men til en søndagsmiddag for en familie på 3-4 personer er det meget muligt at lave mad. Det vil være interessant at involvere børn i forberedelsen af denne salat.
