Forskellige sorter og typer greener er meget nyttige. De indeholder vigtige sporstoffer og vitaminer. Usædvanligt kan du forberede en sund skål ved at lave pandekager med urter på kefir.
Er det nødvendigt
- - greener (sorrel, spinat, grønne løg, salat) 300 g;
- - gulerødder 1 stk.
- - kyllingæg 2 stk.;
- - salt;
- - malet sort peber
- - kefir 1 glas
- - semulje 2 spsk. skeer;
- - mel 2 spsk. skeer;
- - bagepulver 1 tsk
- - vegetabilsk olie til stegning.
- Til sauce:
- - valnødder 0,5 kopper;
- - persillegrøntsager 0,5 flok
- - basilikum 0,5 flok
- - hård ost 70 g
- - 3 fed hvidløg
- - 1/4 tsk salt
- - 1/4 kop creme fraiche.
Instruktioner
Trin 1
Fjern de hårde stængler fra greenerne, og hak fint. Skræl og rasp gulerødderne. Pisk æg med en piskeris sammen med salt. Bland derefter greens, gulerødder og æg.
Trin 2
Tilsæt mel, sort peber og semulje til dem. Rør den resulterende blanding, den skal vise sig som en tyk creme fraiche. Lad det trække i 15 minutter.
Trin 3
Madlavning af sauce. Steg valnødderne i en tør stegepande. Riv osten på et fint rivejern. Slib urterne til saucen grundigt med salt. Tilsæt finhakket hvidløg til urterne, derefter valnødder, mal massen, indtil den er glat. Hæld creme fraiche og tilsæt ost, bland alt grundigt.
Trin 4
Tilsæt bagepulver til den infunderede pandekagedej og rør. Læg dejen i en forvarmet stegepande med vegetabilsk olie med en spiseskefuld og steg pandekagerne på 2 sider, indtil de er gyldenbrune.
