Madlavning er ikke en pligt for mig, men en fornøjelse. Den eneste skam er, at det på hverdage er umuligt at bruge så meget tid på denne proces, som vi gerne vil. Men i weekenden har jeg det sjovt og arrangerer ægte feriefrokost og middage til familien.
Er det nødvendigt
- - 250-300 g skinke eller kogt kød
- - 1 stor gulerod
- - 1-2 paprika
- - et lille stykke varm rød peber (valgfrit)
- - et par aspargesstængler,
- - 1 løg,
- - 1 kartoffel
- - en håndfuld pinjekerner
- - vegetabilsk olie,
- - salt,
- - soya sovs,
- - citronsaft.
Instruktioner
Trin 1
Skræl kartoflerne, skær dem i lange strimler, steg dem og læg dem i et dørslag, så overskydende olie er glas.
Trin 2
Skræl gulerødderne, skær dem i lange strimler. Hak også skinke eller kogt kød. Kog asparges uden salt, afkøles, skæres i små stykker. Hvis grøn tynd asparges er kogt i ca. 5 minutter, kræver hvid asparges en længere tilberedningstid - ca. 8-10 minutter.
Trin 3
Skyl sød peber, skræl og skær i strimler eller tynde skiver. Hak den varme peber fint. Skræl og hak løgene. Kombiner kartofler, skinke, gulerødder, asparges, paprika, peberfrugt og løg. Bland de pinjekerner, der er tørret i en stegepande, med vegetabilsk olie, tilsæt sojasovs og bare lidt citronsaft efter smag. Hæld dressingen over salaten.
