Der er en tradition i vores familie - det er obligatorisk at bage en sådan kage til børns fødselsdage. Vi har fire af dem, tre af dem blev født om efteråret. Og det er denne tid på året i vores familie, der betragtes som den sødeste.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - mel - 1 glas,
- - sukker - 1, 5 kopper,
- - æg - 6 stk.,
- - sodavand -1 time l.,
- - eddike (9%) - 0,5 tsk.,
- - kakaopulver - 2 spsk. l.,
- - creme fraiche - 200 g.
- Til cremen:
- - 1 glas creme fraiche
- - 2 glas fløde
- - 2 spsk. l. Sahara,
- - 6 g gelatine
- - 1 tsk kakaopulver
- - vanillin efter smag.
- Til glasur:
- - kakaopulver - 3 spsk. l.,
- - sukker - 3 spsk. l.,
- - smør -20 g,
- - mælk - 4 spsk. l.
- Til dekoration:
- - kirsebær.
Instruktioner
Trin 1
Pisk æggene med et glas sukker, læg sodavand med eddike, bland. Hæld mel i. Del dejen i 2 dele. Man kan straks hældes på et bageplade og bages ved 200 °.
Trin 2
Tilsæt kakaopulver til den anden del og bag også. Vi skærer begge kager i halv længde. Hæld gelatine med koldt vand i 3 minutter. Bland et halvt glas opvarmet fløde med gelatine, dræn vandet fra det.
Trin 3
Pisk de resterende 1, 5 kopper fløde, creme fraiche, kakao og vanillin og hæld massen med opløst gelatine i en tynd strøm. Pisk igen og sandwich kagerne med denne creme, skiftevis mellem mørk og lys.
Trin 4
Læg smør, sukker, mælk i en gryde, tilsæt kakaopulver. Vi brænder og koger, indtil massen tykner. Fjern den fra varmen, og fordel glasuren over kagen, som kan pyntes med bær på toppen.
