Zebrakage er en god idé til en festlig dessert. Selv glødende tilhængere af diæter med lavt kalorieindhold er ikke i stand til at modstå denne stribede delikatesse med en øm og luftig dej, dækket med creme fraiche og nødder.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 300 g sigtet mel
- - 200 g creme fraiche
- - 4 æg
- - 400 g sukker
- - 100 g smør
- - 2 spsk. skeer kakaopulver;
- - 250 g afskallede valnødder
- - 2 spsk. skeer bagepulver.
- Til glasur:
- - 50 g creme fraiche
- - 3 spsk. spiseskefulde sukker;
- - 2 spsk. kakaoskeer;
- - 70 g smør.
- Til imprægnering:
- - 100 g sukker
- - 200 g creme fraiche.
Instruktioner
Trin 1
Først skal du ælte kagedejen. For at gøre dette blandes 200 g granuleret sukker, 100 g let blødgjort smør og 4 æg i en separat skål med en blender.
Trin 2
Tilsæt 2 spsk til den resulterende masse. skeer bagepulver og 200 g creme fraiche, hvorefter vi omhyggeligt ændrer alle ingredienserne.
Trin 3
Når massen bliver homogen, og alt sukkeret er opløst, tilsættes der gradvist 300 g sigtet mel til det uden at stoppe for at slå. Vi deler den resulterende blanding i to forskellige dele, hvoraf den ene tilsættes 2 spsk. spiseskefulde kakao (takket være dette får kagen brune og hvide striber).
Trin 4
Smør en dyb bageplade med smør, drys en lille smule mel og skifte skiftevis fremtidige flerfarvede linjer. For at gøre dette skal du først hælde en lille hvid dej i formen, tilsæt derefter lidt mørk dej og lav derefter et lille stykke hvid dej i midten. Hæld således hele blandingen i en bageplade.
Trin 5
Vi sender dejen til at bage i ovnen og forvarme den til en temperatur på 180 grader.
Trin 6
Mens dejen forberedes, skal du fortsætte med tilberedningen af glasuren til den stribede dessert. For at gøre dette blandes creme fraiche, sukker, kakao og smør i en separat beholder, indtil sukkerkrystallerne er helt opløst (det er derfor bedst at placere blandingen i et vandbad). For at forberede imprægneringen blandes 100 g sukker med 200 g granuleret sukker.
Trin 7
Vi tager den færdige kiks til kagen ud af ovnen og lader den afkøle til stuetemperatur, hvorefter vi skærer den vandret i to lige store dele. Hver kage er generøst overtrukket med creme fraiche, og på toppen dækker vi den med glasur. Pynt den færdige kage med hakkede valnødder.
