Frugterne af figner, en subtropisk løvfisk, er blevet spist af mennesker i lang tid. Modne figner bruges til at fremstille marmelade og marmelade. Du kan også lave en lækker sideskål, der passer godt til kylling.
Er det nødvendigt
-
- 1,8 kg modne figner
- 3 nellike knopper;
- stjerne anis stjerner;
- 5 lange peberfrugter eller 10 sorte ærter og allehånde ærter;
- 1/2 vanilje pod
- 100 g usaltet smør;
- 200 g honning
- orange
- Citron
- citron;
- 0,5 l tør muskatnød.
Instruktioner
Trin 1
Skyl de købte figner med rindende vand og skær de hårde haler af med en kniv. Skær derefter let hver frugt i et kryds og tværs mønster for den bedste bagning. Sæt det derefter på et bageplade eller bageplade, læg frugterne i tætte rækker.
Trin 2
Tag en gryde, helst en med en tyk bund, og smelt smørret i den. Tilsæt derefter honning og karamelliser. At karamellisere betyder at koge noget produkt over svag varme, i dette tilfælde honning (som indeholder sukker). Ved madlavning begynder sukkeret at blive til karamel, med et ord - massen bliver gyldenbrun. Forbered krydderierne. Føj dem til en madlavningsskål.
Trin 3
Til denne opskrift skal du ideelt bruge lime, appelsin og citron sammen. Men hvis nogle af disse produkter ikke er der, er det okay. Skær et stykke skorpe fra hver citrus og læg dem i madlavningsmassen efter krydderierne. Rør blandingen konstant. Så snart det bliver den ønskede karamelskygge, hæld muskatnød i. Hvis du ikke har fundet det i butikken, er det meget muligt at udskifte muskatnød med hvidvin.
Trin 4
Klem citron-, appelsin- og limesaft ud. Når blandingen er tyk nok med en brunlig farvetone, tilsættes den pressede juice. Lad derefter blandingen fordampe lidt mere. For nemheds skyld kan du hælde det i en stegepande. Når den er klar, siles alt gennem en sigte. Dette fjerner zest og krydderier.
Trin 5
Forvarm ovnen til 180 grader. Så snart du lægger et bageplade med figner der, skal du straks reducere temperaturen til 150 grader. Derefter vandes det regelmæssigt med den resulterende blanding, så den er fuldstændig mættet med den. Tilberedningstid for figner er cirka en time.
Trin 6
Brug det færdige produkt ikke kun som en sideskål til ænder, men også som en tilføjelse til is eller ost. Det er meget muligt at bruge det uden andre hovedretter.
