En kage uden bagning er en original dessert, der ikke bages, men infunderes i køleskabet. De er som regel lavet af færdige konfektureprodukter (marmelade, kager, skumfiduser) såvel som hytteost. Disse kager er normalt nemme at lave og hurtige at lave.
Chokoladekage
For at forberede denne kage skal du bruge:
- 400 g smør
- 50 g kakaopulver
- ½ glas mælk
- 2 kopper granuleret sukker
- 1 ½ kopper afskallede valnødder;
- 3 ½ pakker med cookies
- vanillin.
Sæt smørret ud af køleskabet på forhånd. Når det bliver blødt, gnid det grundigt med en halv pakke kakaopulver. Kog et halvt glas mælk og opløs 2 kopper granuleret sukker i det. Derefter afkøles det. Pisk smørret, tilsæt gradvist den afkølede mælkeblanding. Bryd de skrællede valnødskerner og småkager i små stykker og læg den i den piskede masse sammen med vaniljen. Bland alle ingredienser meget godt. Fugt fadet med koldt vand, læg massen på den, giv den en hvilken som helst form og lad den stå ved stuetemperatur i en dag, og sæt derefter chokoladekagen i køleskabet. Før servering skæres kagen i portioner med en kniv opvarmet i varmt vand.
Zephyr kage
For at lave en Zephyr-kage skal du tage:
- 500-750 g frisk skumfidus;
- 1 dåse kogt kondenseret mælk med sukker
- 200 g smør
- 1 glas valnøddekerner
- 200 g smørkager
- 1 citron.
Hvis du kun har almindelig kondenseret mælk ved hånden, så kog den. Derefter afkøles og piskes sammen med forblødgjort smør. Skær valnødkerne i små stykker og læg i blandingen af kondenseret mælk og smør, tilsæt citronskal og juice her. Bryde kagerne i små stykker og læg dem også i buttercream. Bland alt meget godt. Placer marshmallows på et stort fad, del hver marshmallow i halvdelen og skær den øverste af. Udfyld eventuelle hulrum mellem skumfiduser ved at skære skumfidushalvdelene i tomrummet. Påfør et lag creme på skumfiduser. Skift disse lag, indtil alle skumfiduser er væk. Påfør creme oven på det sidste lag og på siderne. Pynt kagen med de skårne marshmallow-toppe. Du kan også lægge den på siderne. Placer bær (friske eller syltetøj) mellem toppen oven på kagen. Lad den færdige kage ligge i blød i 3 timer ved stuetemperatur. Anbring den derefter i køleskabet, men inden servering skal den "varmes op" lidt.
Kage "Gourmet"
For at forberede ostemarken “Lakomka” har du brug for:
- 1 kg hytteost
- 150 g smør eller margarine
- 4 æg
-100 g valnøddekerner;
- 50 g rosiner
- 150 g granuleret sukker
- 70 g cookies
- 30 g gelatine
- 8 spsk. l. koldt vand;
- 3-4 spsk. l. varmt vand;
- citron;
- vanillin;
- malede hvide kiks.
Gnid cottage cheese gennem et dørslag eller en sigte, tilsæt blødgjort smør eller margarine, æggeblommer, granuleret sukker, kornfri rosiner, vanillin, hakkede valnødskerner, småkager opdelt i små stykker og bland alt grundigt. Pisk de kølede æggehvider separat i en stiv skum og tilsæt forsigtigt til den tilberedte blanding. Hæld 2 teskefulde gelatine ½ kop koldt vand. Når gelatinen svulmer op, hæld varmt kogt vand og citronsaft i den, rør og opvarm, men kog ikke. Fjern fra varme og afkøling. Derefter blandes den afkølede gelatine med ostemassen. Forbered enhver frugtgelé fra den resterende gelatine. Smør en kageform eller en dyb skål med smør og drys med malede hvide brødkrummer. Placer ostemasselaget i bunden og glat overfladen. Hæld et lag frugtgelé ovenpå. Så snart geléen stivner, kan”Lakomka” kagen serveres til bordet.
