Hvis du beslutter dig for at behage dine kære med hjemmelavede kager, skal du forberede originale ostemasse med gulerodsfyldning. Hytteostdejen viser sig at være meget blød, og bagværk får en pimplet stegt skorpe. Et specielt træk ved skålen er brugen af gulerødder som fyld, hvilket giver den en særlig pikant.
Er det nødvendigt
-
- 350 g hytteost;
- 250 g margarine
- 1 glas creme fraiche
- 1-2 kopper mel;
- 1-2 gulerødder;
- 1 spsk. en skefuld sukker;
- 1 spsk. en skefuld rosiner;
- salt;
- flormelis.
Instruktioner
Trin 1
Gnid tør, ikke-sur hytteost gennem en sigte. Det er bedre at købe en der er tilberedt derhjemme eller lave den selv, da masseproduceret cottage cheese ofte har en uhensigtsmæssig konsistens og fedtindhold. Smelt og kog margarine. Bland det med hakket cottage cheese og creme fraiche. Sæt med salt og sukker efter smag. Tilsæt langsomt mel, ælt dejen. Det skal få en elastisk tilstand. Rul ostemasse dejen til en kugle, dæk med en skål eller en folie, og læg den til side til modning i cirka en halv time.
Trin 2
Forbered gulerodsfyldningen. Skræl og vask gulerødderne. Skær det i tykke cirkler, dæk med vand og læg det på en lille ild for at koge indtil det er blødt. Sil af eventuelt resterende vand, chill og hak gulerødderne. Damp rosinerne. Bland det med gulerødder, ikke-sur tør hytteost og sukker. Bland hele blandingen grundigt. Det er værd at bemærke, at sukker muligvis ikke tilsættes, når du ælter påfyldningen. Hvis dette er tilfældet, skal du tilføje lidt af det, mens du skærer tærtejen, inden gulerodsmassen tilsættes.
Trin 3
Rul den tilberedte ostemasse til et tyndt lag. Skær det i firkantede patties. Spred gulerodsfyldningen over hvert stykke og skær tærterne, så der er et lille hul i midten.
Trin 4
Smør en bageplade med vegetabilsk olie eller fedt. Forvarm ovnen til en temperatur på 180-200 grader, og læg ostemasse med gulerodsfyld, indtil den er gyldenbrun. På samme tid skal du sørge for, at bagværk ikke begynder at tørre ud. Pisk æggeblommen og pensl tærterne et par minutter, indtil de er møre.
Trin 5
Læg færdige varme cottage cheese-tærter i en dyb skål, smør generøst med tyk, ikke-sur creme fraiche, og drys med pulveriseret sukker efter afkøling.
