Koteletter passer godt til enhver sideskål og er velegnet til både frokost og middag. Vi er alle vant til stegte koteletter. For at gøre denne skål også nyttig kan koteletter dampes.
Er det nødvendigt
- - hakket kød
- - kartofler
- - pæreløg
- - kyllingæg
- - mælk
- - salt
- - malet sort peber
- - kødhakker
- - dyb skål
- - damper
- - en spiseskefuld
Instruktioner
Trin 1
Vi tager 800 gram oksekød, skræller det af film og skyller det under koldt vand. 1 løgløg og 1 rå, medium kartoffelskal og skræl. Løgene giver en lækker aroma, og kartoflerne fastgør hakket kød for at holde det i form.
Trin 2
Før kød, løg og kartofler gennem en kødkværn eller blender i en dyb skål.
Trin 3
Bland hakket i kartofler og løg i en skål, tilsæt derefter et rå æg, salt og peber efter smag.
Trin 4
For at gøre koteletterne saftige, tilsæt 1-2 spiseskefulde mælk og bland alt grundigt. Alle ingredienser skal fordeles jævnt i hele hakket kød.
Trin 5
Vi kigger nærmere på damperen og starter madlavning af koteletter. Vi tager hakket kød med en spiseskefuld, med palmer giver det formen af en kotelet og lægger den i en dobbeltkedel. Vi lukker dobbeltkedlen og lægger på medium varme i 30-40 minutter. Sluk damperen, når tiden er inde, og lad dem trække i 10 minutter uden at fjerne koteletterne fra den.
