Kager kan tilberedes med en række tilsætningsstoffer. En interessant kombination i en dessert kan være yoghurt og chokolade. Surmælk-komponenten reducerer chokoladens overskydende sødme, hvilket igen giver kagen en rig smag.
Er det nødvendigt
-
- 100 g smør;
- 50 g mørk chokolade
- 2 æg
- 50 g creme fraiche 20% fedt;
- 200 g mel
- 30 sukker;
- 1 tsk bagepulver;
- 1 spsk. tung fløde;
- 1 spsk. yoghurt;
- 100 g flormelis;
- 1 spsk tør gelatine;
- noget revet chokolade;
- friske bær.
Instruktioner
Trin 1
Forbered kagedejen. For at gøre dette skal du smelte smørret i en gryde. Hvis det ønskes, kan det erstattes med margarine. Tilsæt chokolade, opdelt i skiver, tilsæt sukker der. Tilsæt lidt vand, ca. 3 spsk. Under omrøring af massen, opvarm den over medium varme, indtil chokoladen og sukkeret er helt opløst. Fjern gryden fra komfuret, hæld blandingen i en skål og afkøles til stuetemperatur. Knæk æggene derinde, tilsæt creme fraiche og lidt bagepulver eller slækket sodavand. Bland alt.
Trin 2
Hæld mel i kageblandingen, men ikke straks, men ske for ske, omrør grundigt for at undgå dannelse af klumper. Dejen skal få konsistensen af tyk creme fraiche. Forvarm ovnen til 180 grader. Smør en rund skål med høje sider med smør og hæld dejen i den. Den skal kun udfylde halvdelen af formen, da den hæves senere, når den bages. Anbring skorpen i ovnen i 20 minutter. Du kan kontrollere, om dejen er bagt med et tandstikker. Pierce indholdet af formularen med den. Hvis træpinden forbliver tør, kan kagen tages ud af ovnen.
Trin 3
Få lidt fløde. Opløs gelatine i lidt varmt vand. Kombiner det med kraftig fløde og naturlig yoghurt uden tilsætningsstoffer. Hæld melis. Bland alt, indtil det er glat.
Trin 4
Fjern kagen fra ovnen og tag den straks ud af formen. Afkøles let og hæld derefter den resulterende fløde over. Lad gelatinen størkne lidt, drys derefter den revne mørke eller hvide chokolade over kagen. Kagens top kan dekoreres med friske bær - jordbær eller kirsebær. Sæt derefter desserten i køleskabet i et par timer, indtil cremen hærder helt. Serveres med friskbrygget te eller kaffe.
Trin 5
Hvis det ønskes, kan der laves et ekstra sødt lag inde i kagen. For at gøre dette skal du skære den i længden, så du får to kager, mellem hvilke cremen og stykker friske bær - jordbær eller kirsebær placeres.
