Fransk chokoladekage, sammen med vanilleis og varm kaffe, smelter forsigtigt i munden. Franskmændene spiser denne skål hver morgen og får energi hele dagen.
Er det nødvendigt
Til 1 kage: 125 gram smør ved stuetemperatur, 125 gram revet chokolade, 3 æg (adskill de hvide fra æggeblommer), 125 gram pulveriseret sukker, 75 gram mel, 1 pose gær, pulveriseret sukker
Instruktioner
Trin 1
Adskil forsigtigt æggeblommer fra de hvide. Slå æggehviderne i en skål med en knivspids salt og citronsaft. Læg hele massen i køleskabet til afkøling i 20-30 minutter.
Trin 2
Pisk smør sammen med sukker, tilsæt derefter æggeblommer og rør indtil det er glat. Der skal dannes et let skum ovenpå.
Trin 3
Smelt chokoladen i et vandbad. Føj det til hele massen fra trin 2 og bland grundigt. Blandingen får en lys cremet chokoladeskygge. Tilsæt derefter fløde og visp let.
Trin 4
I en mixer (eller skål) kombineres blandingerne fra trin 1 og 3. Tilsæt mel og gær. Pisk alt med en visp eller mixer, indtil det er glat.
Trin 5
Hæld den resulterende blanding fra trin 4 i en bageplade (børst bunden med smør). Bages ved 180 ° i 20-25 minutter.
Trin 6
Fjern kagen fra ovnen og skær den i stykker. Server med vanilleis og varme drikke.
