Der er en populær tro på, at faste er kedeligt, uinteressant og irrelevant. Men er det virkelig sådan? Når alt kommer til alt er korrekt ernæring nøglen til sundhed! Derfor gør vi opmærksom på en opskrift på magre ruller fyldt med stegte svampe og løg. De kan let diversificere enhver middag uden at bryde fasten. En sådan opskrift skal være på husmorens note.
Ingredienser til dejen:
- 170 ml. almindeligt vand;
- 2 spsk. l. solsikkeolie;
- 2 spsk. mel (500 gr);
Ingredienser til påfyldning:
- 1 stor løg (200 g);
- 400 g frosne svampe
- 1 tsk favorit krydderier
- 1 spsk. l. solsikkeolie;
- ½ tsk salt.
Forberedelse:
- Sigt mel på bordet og dann et lysbillede. Midt på diaset skal du lave en mellemstor depression med dine hænder.
- Hæld lunkent vand og olie i brønden. Ælt ikke stejlt, men ikke sløret dej med dine hænder.
- Rul den færdige dej i en kugle, læg den i en hvilken som helst tør skål og læg den til side i 20-30 minutter. I løbet af denne tid hviler dejen lidt, og fyldet koges.
- Hæld lidt olie i en stegepande og opvarm den.
- Skræl en stor løg, skær den i halve ringe, læg den i olie og steg den indtil den er gyldenbrun.
- I slutningen af stegningen tilsæt de frosne svampe til de gyldne løg og lad dem simre, indtil al væsken er fordampet.
- Fjern dejen fra skålen, ælt den igen og del den i 8 identiske stykker. Rul et stykke dej med en kagerulle i en rund kage.
- Opdel svampefyldningen i 8 lige store portioner. (Baseret på 1 portion fyld til 1 kage.)
- Sæt en del af svampefyldet på den rullede flade kage og flad den med en ske. Dann en rulle med dine hænder og klem på begge sider af dens kanter. Gentag denne procedure, indtil der er dannet 8 ruller.
- Smør skålen på dobbeltkedlen med masser af olie. Sæt alle ruller på smør og damp i mindst 25 minutter.
- Skær de færdige champignonruller i halve, læg dem på tallerkener og server dem med din yndlingssauce eller creme fraiche, hvis dette ikke modsiger din tro.
