Oversættelse af Julie Lamberts artikel om, at hælde frisk kaffe i en ren kop er meget pænere end i en snavset. Og endnu mere behageligt er at brygge kaffe i et horn, der er rent at skinne. Eller cezve, ren til glathed. Eller en fransk presse, der er ren til gennemsigtighed. Alle forstår, at der akkumuleres alle slags grimme ting over tid, selv i de mest elskede retter.
Kaffe brygges på så mange måder, at det er selvfølgelig meget vanskeligt at være opmærksom på alle. Traditionelt bruges en moka, en fransk presse, en dryp kaffemaskine og en espressomaskine derhjemme.
Hvordan ved du, hvornår det er tid til at rense dit kaffeudstyr? For det første skal det gøres regelmæssigt, cirka en gang om ugen. Og for det andet, hvis der opstår ubehagelige og ukarakteristiske noter af bitterhed i kaffen, er det din kaffemaskine (for eksempel), der fortæller dig, at det er på tide at rense rørene til det (uanset hvordan det lyder). Mineralerne i vandet akkumuleres og bundfældes over tid, hvilket betyder at de påvirker smagen.
Den første kaffeenhed er moka. Trin for trin instruktioner om, hvordan du rengør det:
- Først og fremmest: vent indtil det køler ned.
- Tag det fra hinanden, det er let og intuitivt.
- Skyl hvert segment separat med varmt vand. Det er vigtigt ikke at bruge hårde svampe, især metal, og heller ikke at bruge ætsende kemikalier.
- Tør af med en blød klud.
- Indsamle.
- Slib kaffen i 2 standardinfusioner og gå gennem moka uden at drikke denne kaffe. Dette er for at fjerne den metalliske smag, der kommer i vejen i de første to kopper.
Den anden kaffeenhed er en fransk presse. Faktisk er den alsidig, velegnet til både te og kaskara. Men det er, når du brygger kaffe, hvis du gør det ofte, at jakken bliver mest snavset. Så hvordan man rengør en fransk presse:
- Først og fremmest: vent indtil det køler ned.
- Hæld lidt opvaskesæbe og varmt vand i kolben.
- Indsæt stemplet, og gør det op og ned, indtil skummet vises (for mænd, de sædvanlige bevægelser, overlader dette til din kæreste).
- Vask kolben med en blød svamp. Reglen fra den forrige blok gentages her: det er vigtigt ikke at bruge hårde svampe.
- Hvis du sjældent renser din jakke, skal du bruge bagepulver. Bland med vand, indtil det er pastaagtigt, og børst med en blød, igen, børste.
- Malede kaffebønner, forresten, den såkaldte kage, kan ikke smides væk, men bruges som grundlag for en skrubbe. En kaffeskrubbe er en god, og hvis du trækker prisen på selve kaffen, et gratis skønhedsprodukt.
Det tredje nummer er en kapsel kaffemaskine. Sådan rengøres en kapsel trillebør:
- Bland vand og hvid eddike en til en. Fyld trillebørstanken med blandingen til det yderste.
- Start brygningscyklussen uden kaffe, indtil beholderen er tom.
- Skyl kolben grundigt, fyld derefter op med rent vand og kør igen i et par cyklusser uden kaffe for at skylle eddike af.
- Tør indvendigt og udvendigt med en fugtig klud og lad det tørre.
Og endelig, en espressomaskine, her skal du bruge et rengøringsmiddel til kaffemaskinen, det er vigtigt ikke at bruge den første, der kommer på tværs derhjemme, og som det ser ud til, ja-ok-alt-vil-være -egnet, køb en ægte kafferenser en gang, det er billigt:
- Trillebåren skal have en såkaldt blindholder. Find det, sæt det i portafilteret og start processen uden kaffe.
- Hæld noget kaffemaskine-rengøringsmiddel i blindeholderen, og cykl igen.
- Skyl med vand.
- Brug en blød klud til at rengøre.
Vigtigst af alt skal du aldrig bruge barske rengøringsmidler (partikler kommer ind i din kop og håbløst ødelægger din kaffes smag), brug ikke opvaskemaskine (den bedste kaffe høstes manuelt, de bedste mennesker vasker kaffeenheder manuelt) ignorér ikke bitterhed i smag og spring ikke over rengøring, dette skal være på din tidsplan hver dag.
Gør arabica fantastisk igen!
