En enkel og samtidig overraskende velsmagende cocktail, der reddede tusindvis af sømænds liv, hvis opfindelse slet ikke var ideen om en mixolog.
I det 17. århundrede indså engelske søfolk, at forbruget af citrusfrugter hjalp med at forhindre skørbug, som er en af de mest almindelige sygdomme under lange sejladser.
I 1747 gennemførte en skotsk kirurg James Lind en klinisk undersøgelse, der viste effekten af citrusfrugter mod skørbug. Men han argumenterede også for, at skørbugt er resultatet af mange faktorer - som for eksempel dårligt fordøjet mad af dårlig kvalitet, ubehandlet vand, forarbejdningstimer og som følge heraf total træthed, fugt og dårlige levevilkår. Derfor hævdede han ikke, at citruser er et universalmiddel for skørbug og den eneste frelse.
I 1794 sejlede et skib ved navn Suffolk i 23 uger uden at stoppe på vej til Indien, og hvert medlem af besætningen havde en vigtig ingrediens i kosten - citronsaft. Under hele rejsen skete der ikke noget dødbringende for nogen af søfolkene. Denne ubestridelige kendsgerning er en konsekvens af, at citrusjuice siden 1800 er blevet en uundværlig bestanddel af hele flådens diæt. Den ofte citerede Merchant Shipping Act (1867) gjorde det obligatorisk for alle britiske skibe at medtage limejuice i deres kost.
Når fordelene ved at drikke citrusjuice blev bredt kendt, begyndte britiske søfolk, der indtog store mængder af det, at blande det med en dags ration af vand og rom og henviste kærligt til det som Limeys.
Normalt blev saften konserveret og ikke ødelagt takket være den lille mængde rom, der blev tilsat den, men i 1867 patenterede Lauchlin Rose - ejeren af et skibsbygningsfirma i Skotland, processen med at konservere frugtsaft med sukker og ikke alkohol. som før. For at introducere produktet i bred cirkulation pakket han dem i attraktive flasker med Rose's Lime Cordial-mærke. I dag bruger barer kalkhjerte som forblanding, det vil sige, den er kogt på forhånd og blandet med gin, når den serveres.
Legenden siger, at mens rang og fil drak rom og blandede det med citronsaft, drak seniorofficerer selvfølgelig gin, blandede det med Rose's Lime Cordial.
Hvad angår navnet betyder den bogstavelige oversættelse "gimbal" - det er et lille værktøj til at åbne tønder alkohol transporteret af britiske skibe.
En anden historie siger, at cocktailen er opkaldt efter en bestemt havlæge ved navn Thomas Desmond Gimlette.
På trods af konsonansen har dværgen Gimli fra trilogien af professor John Ronald Rowel Tolkien absolut intet at gøre med det.
En af favoritcocktailerne fra Timur Bekmambetovs kone, Gimlet, bekræfter, at det at drikke alkohol i rimelige doser er gavnligt og undertiden afgørende.
