Dom Perignon i dag er ikke kun et velkendt mærke af mousserende vine. Dette er først og fremmest et tegn på luksus og velstand. Den berømte champagne, skabt i henhold til den franske abbeds unikke opskrifter, forbløffer med sin udsøgte smag og aroma.
Dom Perignon er en elite-champagne, der er blevet en legende blandt mousserende vine. Dens tilstedeværelse på bordet er et tegn på rigdom, luksus og tilhørsforhold til "cremen" i samfundet. Den allerførste flaske champagne blev introduceret i 1921, men navnet på mærket er forbundet med tidligere begivenheder.
Skaberen af drikken var økonom fra klosteret Hauteville - Pierre Perignon. På trods af sin stilling var han en ret respekteret person og nød en velfortjent prestige. Den måde, han behandlede vinfremstillingsprocessen på, fra vinmarker til aftapning, var værdig, hvad den gennemsnitlige økonom ville kalde en herre.
Den store franske revolution påvirkede det berygtede kloster, og hele Pierre's ejendom blev konfiskeret af myndighederne, og vinmarkerne blev købt af Moët & Chandon-firmaet. Mange år senere blev Pierre Perignons opskrifter en inspirationskilde for skaberne af elitechampagne. Og som et tegn på respekt for den økonomiske vinproducent begyndte den mousserende drink at bære hans navn.
Eksplosiv Perignon-vin
Faktisk var Pierre ikke opdageren af den mousserende drink, fordi en sådan vin var blevet produceret før. Imidlertid var Perignon i stand til at opnå betydelige resultater ved at tæmme den eksplosive natur af drikken og skabe den perfekte champagneopskrift.
For at få virkelig velsmagende champagne blandede abbed-økonomien en lang række druesorter og modtog en fantastisk drink med en original smag. Perignon kom på ideen om at aftappe mousserende vin i stedet for at opbevare den i tønder, der konstant sprængte under pres af champagne.
Hvordan en legende er født
I nogen tid var skæbnen for et velkendt brand ikke helt ideel, og dette var forbundet med to faktorer:
begyndelsen på den store depression;
indførelsen af "Forbud" Amerika.
Den første batch af Dom Pérignon Prestige Cuvee champagne blev præsenteret for offentligheden i 1921. Det blev dog ikke til salg før 15 år senere. I den gamle verden blev han introduceret til drikken af briterne. Og kun et år senere gik mere end hundrede kasser med denne champagne til den offentlige domstol i udlandet. Det var dengang, at det endelig blev besluttet at starte produktionen af drikkevaren i industriel skala og på et fast grundlag.
I den vanskelige efterkrigstid var dette en seriøs og virkelig risikabel beslutning. På trods af den voksende spænding inden for politik og forbuddet mod salg af alkohol var Robert-Jean de Vogue overbevist om, at velhavende altid ville betale en høj pris for elitealkohol. Og at Champagne Dom Perignon var værdig at blive kaldt den bedste, tvivlede ingen på. Derfor er det slet ikke overraskende, at drikken er blevet et brand, og fremstillingsvirksomheden har modtaget verdensomspændende anerkendelse.
