Juli er toppen af sommer- og agurkesæsonen. Friske agurker sælges året rundt i butikkerne. Og da vores egen modnede og vi høstede en rig høst, var alle desværre allerede fyldte. Men fortvivl ikke, vi vil eksperimentere. Agurker saltes normalt med æbler og solbær. Lad os tage en chance og erstatte dem med kirsebær og stikkelsbær.
Er det nødvendigt
- - 1,5 kg agurker
- - 100 g kirsebær
- - 100 g stikkelsbær
- - 4 fed hvidløg
- - 1, 5 Art. spiseskefulde salt;
- - 1 ark peberrod
- - 1 laurbærblad
- - allehånde ærter
- - 2 paraplyer af dild;
- - 3 solbærblade.
Instruktioner
Trin 1
Skyl agurkerne under rindende vand. Skær enderne af. Anbring i en skål koldt vand i 2 timer.
Trin 2
Skyl dildparaplyerne. Sæt på bordet og rul med en kagerulle.
Trin 3
Adskil hvidløg fra skallen, og hak fint.
Trin 4
Sorter stikkelsbær og kirsebær, skyl under rindende vand og kassér i et dørslag. Lad overskydende vand dræne.
Trin 5
Tag en tyk plastikpose. Anbring dild, hvidløg, stikkelsbær, kirsebær, peberrod og solbærblade, laurbærblade, peberfrugter og agurker i den. Salt og ryst forsigtigt posens indhold.
Trin 6
Anbring posen et køligt sted. Efter 6 timer er agurkerne klar. Ryst posens indhold forsigtigt hver anden time.
Trin 7
Server færdige saltede agurker med ungkogte kartofler.
