Tabouleh er en arabisk salat baseret på bulgur. Denne skål kan spises selv i løbet af fasten. Bulgur indeholder mange nyttige egenskaber: natrium, jern, fosfor, kalium, zink, kobber, calcium.
Er det nødvendigt
- - 1 spsk. l. honning
- - mynte
- - en knivspids vanilje
- - 1/4 tsk. kanel
- - 100 g bulgur
- - 200 g appelsinjuice
- - 1 æble
- - 50 g tørrede abrikoser
- - 50 g rosiner
- - 50 g frø
Instruktioner
Trin 1
Hæld friskpresset appelsinjuice i en gryde, tilsæt en knivspids tør mynte, kanel, vanilje og honning.
Trin 2
Hæld bulgur i en tallerken. Skræl æblerne og skær dem i mellemstore terninger. Tilsæt hakkede æbler, rosiner og tørrede abrikoser til appelsinsaft.
Trin 3
Kog saften med frugter og tilsæt bulgur til dem og bland alt godt.
Trin 4
Dæk panden med plastfolie og lad den stå i 1-1.30 timer, så bulgarerne er mættet med juice og svulmer op. Rør blandingen konstant 3-5 gange på en time.
Trin 5
Steg de skrællede frø i en stegepande, indtil den er gyldenbrun. Tilsæt frø til salat. Pynt med frisk mynte og server.
