Levanten er hjemsted for tabulen. Denne vegetariske skål er baseret på couscous eller bulgur. Finhakket persille er en anden vigtig ingrediens i denne skål. Denne version af salaten med grillede grøntsager og fetaost vil ikke kun appellere til vegetarer, men også til alle elskere af eksotiske retter.
Er det nødvendigt
- - 80 g fetaost
- - 200 g aubergine med courgette
- - 80 g cherrytomat
- - 25 g rødløg med hvidløg
- - 7 g pistacienødder
- - oregano 1 g
- - 60 g couscous
- - 2 kviste mynte
- - 5 persillekvist
- - 20 g agurk
- - 1 skive citron
Instruktioner
Trin 1
Kog kedlen. Hæld couscous i en skål, og hæld et krus kogende vand over det, lad det stå i 5-10 minutter.
Trin 2
Mens couscousen er hævet, skal du vaske persille og mynte, tørre tørre med papirhåndklæder og hugge fint. Vask agurken og skær den i små terninger.
Trin 3
Tilsæt hakkede greener og hakket agurk til den kogte couscous. Klem citronsaften ud og bland alt grundigt.
Trin 4
Forvarm en grillpande, hvis ikke, kan du bage grøntsager i en simpel gryde. Grøntsager lægges ud i en forvarmet gryde: courgette, aubergine, cherrytomater, rødløg og hvidløg. Hvis gryden er enkel, olieres grøntsagerne på hver side. Steg dem på hver side i 3-4 minutter. Efter stegning overføres til en tallerken og afkøles.
Trin 5
På en varm stegepande skal du forsigtigt forsøge ikke at beskadige et stykke fetaost. Drys peber og oregano over. Drys med en spiseskefuld olivenolie. Steg hver side i 2 minutter og overfør derefter til en tallerken.
Trin 6
Skær de stegte og afkølede grøntsager i stykker, og bland dem derefter med couscousen.
Trin 7
Tabbouleh salat lægges ud på en skål, fetaost placeres ovenpå. Drys osten med hakkede pistacienødder.
