Nyheden i den klassiske kombination af æble- og mandelsmag er bragt af et fantastisk spil af teksturer af delikat fyld og shortbread skorpe!
Er det nødvendigt
- - 270 g mel
- - 135 g smør
- - 4 poser vaniljesukker
- - 115 g sukker
- - en knivspids salt;
- - 4 søde og sure æbler
- - 400 g naturlig yoghurt
- - 4 æg
- - 5 spsk. mandelblade;
- - brødkrummer.
Instruktioner
Trin 1
Olien skal afkøles inden tilberedning: læg den i fryseren i en halv time.
Trin 2
Hak det afkølede smør i små stykker med en kniv. Tilsæt mel og hak alt i små krummer, og tilsæt derefter 8 tsk. sukker, 1 pose vaniljesukker, en knivspids salt og lidt (2 spsk) isvand og ælt en dej, der kan rulles til en kugle.
Trin 3
Forbered en delt bageplade med en diameter på 26-27 cm: pensl den med smeltet smør og drys med brødkrummer. Rul shortcrust-wienerbrødet ud i et lag, brug en kagerulle til at overføre det til en form og form sider med en højde på mindst 3 cm. Skær overskuddet af, prik dejen med en gaffel og læg den i fryseren i halv en time.
Trin 4
Sæt ovnen til at varme op til 180 grader. Kerne æblerne og skær dem i tynde skiver.
Trin 5
Pisk 2 æg med en mixer tilsat yoghurt og vaniljesukker. Spiraloverlappende æbler på bunden, dæk med yoghurtblanding og drys med en blanding af mandelblade og resterende sukker. Sæt i ovnen i 45-50 minutter.
