Ryazhenka er en traditionel slavisk gæret mælkedrik, der blev brugt i det syttende århundrede. Dette overkommelige og nyttige produkt er kendt af mennesker siden barndommen, fordi gæret bagt mælk er den rigeste kilde til præbiotika, calcium og protein, der er nødvendigt for udviklingen af et barns krop. Hvad er ellers gæret bagt mælk så nyttig?
Fordelene ved gæret bagt mælk
Fordelen ved gæret bagt mælk ligger i dens sammensætning, som indeholder en enorm mængde stoffer, der er nødvendige for menneskekroppen, men den største fordel er, at den let absorberes af maven. Fermenteret bagt mælk er i stand til at forhindre osteoporose takket være calcium og fosfor, som den bogstaveligt talt er mættet med. Ved daglig brug af gæret bagt mælk forbedres aktiviteten i mave-tarmkanalen markant såvel som nyrernes funktion.
Selv børn vil kunne lide den behagelige smag af dette fermenterede mælkeprodukt, men folk, der ønsker at tabe sig, skal huske på dets høje kalorieindhold.
Derudover tilfredsstiller gæret bagt mælk perfekt sult og tørst. Hvis der efter overspisning er en følelse af tyngde på maven, kan et glas gæret bagt mælk helt lindre ubehag, gendanne et godt helbred og fjerne følelsen af fylde i maven. Dette fermenterede mejeriprodukt anbefales til sygdomme i galdevejen og indre organer, åreforkalkning, dysbiose og hypertension. Nogle ernæringseksperter hævder, at det daglige forbrug af gæret bagt mælk vil opretholde et godt helbred gennem en persons liv.
Værdien af ryazhenka
De værdifulde egenskaber ved gæret bagt mælk kræves bredt i andre lande, der er berømte for lignende produkter som georgisk yoghurt, tatarisk kumis og egyptisk leben. I Norge kaldes gæret bagt mælk "kældermælk", og russiske producenter bruger en særlig gæring kaldet "bulgarsk pind" til produktion af gæret bagt mælk.
Denne surdej er udviklingen af indbyggerne i Bulgarien, der fra barndommen spiser gærede mælkeprodukter, hvilket forlænger deres levetid betydeligt.
Fermenteret bagt mælk bruges også ofte som et kosmetisk produkt til huden. Så hvis du tilføjer en liter gæret bagt mælk til vandet inden du tager et bad og ligger i det i et kvarter, bliver huden blødere og silkeagtig. For at få den endelige konsolidering af resultatet, skal et bad med gæret bagt mælk udføres regelmæssigt i en måned (i det mindste).
For at maksimere fordelene ved gæret bagt mælk skal du købe et fermenteret mælkeprodukt af høj kvalitet. Når du køber, er det vigtigt at være opmærksom på fremstillings- og udløbsdatoen. Tilstedeværelsen af gavnlige probiotiske bakterier i gæret bagt mælk gør den meget nærende og værdifuld, da produktet ikke indeholder kunstige farver og smagsstabilisatorer. I en god gæret bagt mælk bør blodpropper ikke flyde, dens farve skal være cremet (som bagt mælk), og lugten skal bestemt være delikat og let afgive surmælk.
