Lækre bagværk uden mælk er ikke fantastiske. Vi tilbyder dig fremragende opskrifter til tilberedning af en lang række kager, hvor der ikke er mælk eller mejeriprodukter. Disse opskrifter kan bruges på hurtige dage.
Magert manna med appelsinjuice
Denne opskrift med et foto hjælper dig trin for trin med at forberede en meget enkel men utrolig lækker manna med appelsinjuice. Hvis du kun har prøvet manna, som indeholder et æg og kefir, kan du tro, at den magre opskrift ikke er værre.
Ingredienser:
- 200 ml appelsinjuice;
- 200 gram semulje;
- 200 gram granuleret sukker;
- Skal fra 1 citron;
- En jævn teskefuld bagepulver;
- En knivspids salt:
- 100 ml raffineret solsikkeolie.
Sådan tilberedes manna i trin:
Det er bedre at tage saften friskpresset. 200 ml er lavet af 2 store appelsiner. Hæld saft i og tilsæt sukker. Tag dybe retter.
Tilsæt tørt semulje.
Rør med en piskeris, så der ikke er klumper.
Vask citronen, tør den af med et papirhåndklæde og gnid skallen. du kan gøre dette med et fint rivejern. Citronskal kan udskiftes med appelsinskal, hvis det ønskes. Tilsæt skille og hæld 100 ml vegetabilsk olie i.
Omrør godt, dæk eller folie, lad det virke i 30-40 minutter. Dette er nødvendigt, så semuljen svulmer op og ikke knirker på tænderne.
Tilsæt mel gradvist, omrør konstant for at undgå klumper. En mixer kan bruges. Tilsæt bagepulver og rør igen.
Smør en bageplade med smør, eller dæk med bagepapir, og hæld dejen ud.
Hvis tykkelsen på dejlaget er 3-4 centimeter, bages ved 180 grader i 35 minutter. Hvis dejen er tykkere, skal du bage i 45 minutter eller mere. Kontroller beredskabet med et tørt tandstikker, og gennembor manna i midten med det. Hvis tandstikkeren er tør og mannaen er lyserød, skal du slukke for ovnen.
Skær helt afkølet.
Magre ruller med tørrede abrikoser
En god opskrift til dem, der kan lide at drikke te med kager.
Ingredienser:
- 150 ml mousserende vand
- 350 gram hvedemel;
- Et glas sukker;
- 4 spiseskefulde raffineret solsikkeolie;
- Tørrede abrikoser uden frø - 350 gram.
Skyl tørrede abrikoser grundigt og fyld med varmt vand (80 grader). Lad svulme op i en halv time.
Tør de hævede tørrede abrikoser lidt på et papirhåndklæde, og rul derefter gennem en kødkværn. Hvis du bruger en blender til hakning, bliver tørrede abrikoser til kartoffelmos, vi har ikke brug for dette.
Lad os nu begynde at forberede dejen. Tilsæt sukker, sigtet mel og smør til mousserende vand. Ælt, så dejen bliver homogen og ikke klæber til dine hænder.
Forvarm ovnen til 180 grader, og begynd at danne kagerne. Rul dejen ud i et lag, der ikke er mere end en halv centimeter tykt. Skær dejen i strimler og strimlerne i trekanter af samme størrelse.
Anbring tørrede abrikoser på den brede del af hver trekant, og pakk rørene ind. Anbring på et bageplade i kort afstand fra hinanden.
Bages i 20 minutter ved 180 grader. Du kan servere til bordet drysset med pulveriseret sukker.
Enkle magre sukkerboller
En meget enkel opskrift. Det tager ikke mere end 20 minutter af din tid at lave mad. Fra den specificerede mængde ingredienser opnås 12 ruller.
Ingredienser:
- Mel af højeste kvalitet - 500 gram;
- 200 gram sukker
- Tør gær - 10 gram;
- 300 ml vand
- 4 spiseskefulde raffineret olie
- Jordkanel - en teskefuld.
Fremstilling af magre boller:
Varm vandet op til 37 grader, tilsæt gær og 50 gram sukker. Røre rundt. Sigt melet i portioner, ælt dejen.
Lad dejen blive i en skål, der er dækket af plastfolie i en halv time. Det skal fordobles i volumen.
Læg dejen på et melet bord og rul det til et lag. Kombiner 3 spiseskefulde vegetabilsk olie, 150 gram sukker og kanel i en tallerken. Spred den over hele dejen og lad et par centimeter være i kanten. Rul rullen op, og klem sømmene forsigtigt.
Skær den resulterende rulle i 12 lige store boller. Smør et bageplade med vegetabilsk olie, læg boller på det og læg det i ovnen. Ved 50 grader skal du vente på, at bollerne udvides i volumen. Dette tager cirka 20 minutter. Tilsæt derefter temperaturen til 180 grader og bages i 25 minutter.
Lean Apple Pie
Delikat æbletærte på frugtsaft uden mælk.
Ingredienser:
- 3 mellemstore æbler;
- 250 ml frugtsaft
- 130 ml raffineret vegetabilsk olie
- 50 gram afskallede valnødder;
- Et glas sukker;
- 2 spsk naturlig honning;
- 300 gram hvedemel;
- En jævn teskefuld bagepulver;
- Kanel efter smag.
Sådan laver du magert æbletærte:
Sæt valnødderne i en tør stegepande og tør dem.
Læg honning, sukker, vegetabilsk olie og juice i en skål til dej. Røre rundt.
Hak de tørrede nødder fint med en kniv.
Sigt mel og tilsæt portioner til saften under konstant omrøring. Tilsæt nødder.
Tænd for ovnen, indstil temperaturen til 180 grader. Vask og skræl æblerne og skær dem i terninger.
Tilsæt sodavand og æbler til dejen, bland. Hæld i en smurt stegepande og læg den i ovnen i 50 minutter. Dejen tilberedt ifølge denne opskrift er meget lys.
Lean blueberry cheesecake
Denne opskrift er til faste og veganere. Ingen bagning påkrævet.
Ingredienser:
- 150 gram mandler
- 20 gram kokosflager;
- 7 datoer;
- 250 gram ubrændte cashewnødder
- 200 gram blåbær;
- 40 gram kokosolie;
- 30 ml agavesirup.
Sådan laver du en mager ostekage:
5 timer inden ostekagen skal suges cashewnødderne i koldt vand og efterlades på bordet.
Blåbær kan bruges både friske og frosne. Afrimning ved stuetemperatur, vejes efter afrimning.
Kokosolie anvendes til cremens stabilitet. Det skal smeltes, før det tilsættes.
Mal mandlerne til krummer med en blender. Skyl og skræl dadler, tilsæt til mandler og glat. Det viser sig at være lidt klæbrig.
Tag en 21 centimeter (1 tomme) delt bageform, og læg bunden med bagepapir.
Placer de knuste mandler i bunden og spred dem jævnt med et fladbundet glas eller knus.
Lad os nu begynde at forberede cremen. Optøede blåbær skal som alle andre ingredienser have stuetemperatur, ellers vil den smeltede kokosolie gå i klumper.
Tøm cashewnødderne, læg dem i en piskeskål, tilsæt blåbærsirup og kokosolie. Slib massen med en blender. Hvis din blender er tændt, skal du male møtrikkerne separat og derefter tilføje resten af ingredienserne.
Læg den resulterende soufflé i et jævnt lag på mandelskorpen, dæk formen med folie. Opbevar den veganske ostekage i mindst 6 timer.
Pynt med kokosnød inden servering.
Fastelavn Napoleon kage
En fremragende kageopskrift på et festligt bord.
Ingredienser:
- 200 ml mineralvand
- 200 ml raffineret solsikkeolie;
- En halv teskefuld salt;
- 2,5 kopper mel;
- 120 gram mandler
- Liter renset vand;
- Glas semulje;
- 2 teskefulde citronskal
- 2 teskefulde vaniljesukker
- Et glas brunt sukker.
Sådan tilberedes du Lean Napoleon:
Tilsæt salt, vegetabilsk olie til mineralvand og sigt mel. Ælt dejen og pakk den ind i cellofan. Sæt i køleskabet i en halv time, og del derefter i 10 lige store dele.
Rul hver del til en tynd skorpe. Prøv at holde dem ens.
I en ovn, der er forvarmet til 200 grader, skal du bage kagerne i 3 minutter på et bageplade dækket med bagepapir.
Hæld kogende vand over mandlerne i 15 minutter og skræl dem. Tør og mal med en blender.
Kog en liter vand, tilsæt sukker og mandler. Tilsæt semulje i en tynd strøm under konstant omrøring. Kog indtil tyk.
Fjern derefter skallen fra citronen med et fint rivejern. Tilsæt zest og vaniljesukker til den afkølede fløde.
Pisk cremen med en mixer og fordel den på 8 lag.
Hak 2 kager i krummer, som skal drysses på toppen og siderne af Napoleon-kagen.
Lad det stå i køleskabet i 3-4 timer for at bløde. Napoleon-kagen tilberedt efter denne opskrift viser sig ikke at være værre end den klassiske.
Gryn er lavet af sleben ris og majs. Dette er semulje. Men ikke den, hvorfra der tilberedes mælkegrød til børn. I Rusland sælges det under varemærket Mistral. Du kan ikke erstatte det med almindelig semulje.
Økonomiske magre tærter med kartofler og svampe
Enhver påfyldning kan bruges. Dejen æltes uden gær, mejeriprodukter og æg.
Ingredienser:
Til testen
- 130 ml vand;
- 130 ml raffineret vegetabilsk olie
- 400 gram premium hvedemel;
- En niveau teskefuld salt;
- En spiseskefuld sukker.
Til påfyldning
- 300 gram skrællede kartofler
- 150 gram løg
- 100 gram svampe
- Salt efter smag;
- Raffineret stegningolie.
Sådan laver du magre tærter med kartofler:
Skræl og skær kartoflerne i flere stykker for at koge hurtigere. Hæld kogende vand over, salt efter smag. Kog og dræn vandet.
Skræl løgene og skær dem i små terninger. Steg med hakkede svampe i 15 minutter på medium varme.
Mos kartofler i kartoffelmos og bland med stegte svampe. Lad fyldet køle af.
Bland olie med vand, tilsæt sukker og salt, sigt mel. Ælt dejen. Opdel den i 2 dele. Rul ud i et lag på 30 x 40 centimeter, og læg fyldet tæt på den ene kant. Rul rullen op, fastgør sømmen godt. Skær rullen i 5 lige store stykker. Skub fyldet lidt indad og fastgør skiverne, så du får et doughnutlignende udseende.
Anbring på et bageplade smurt med vegetabilsk olie og bages i 30 minutter i en ovn, der er forvarmet til 200 grader.
Magre kartoffelpandekager
Gær tilsættes til pandekagerne, de er mere ømme og har en helt anden konsistens end pandekager.
Ingredienser:
- 7 mellemstore kartofler
- 3 fed hvidløg;
- 12 gram hurtigvirkende gær;
- 2 niveauer teskefulde sukker;
- 250 ml varmt vand
- 2 kopper mel
- 1 bouillonterning
- 100 gram løg
- Raffineret vegetabilsk olie til stegning.
Madlavning af magre kartoffelpandekager:
Skræl og rasp hvidløg og løg. Opløs gær i varmt (37 grader) vand tilsat sukker. Knus og tilsæt bouillonterningen til gæren og rør grundigt. Tilsæt revet kartofler og hvidløg, sigt mel. Ælt dejen.
Varm vegetabilsk olie i en stegepande og ske pandekager med en spiseskefuld. Steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune over lidt mindre end medium varme. Gør ikke pandekagerne for tykke til at holde dem bløde indvendigt.
Vegansk banantærte
Den angivne mængde ingredienser er nok til 8 portioner. Kalorieindhold pr. 100 gram - 162 kcal. BJU: 13/19/68. Det tager cirka en time at lave mad. Heraf 40 minutter til bagning.
Ingredienser:
- 2 store bananer;
- Et halvt glas vand;
- 1 gulerod
- 100 gram sesamfrø;
- 4 stk svesker
- 1 appelsin;
- En teskefuld malet kanel;
- 200 gram havregryn.
Lav Vegan Banan Pie:
Blød sveskerne i kogende vand på forhånd i cirka en halv time. Tør derefter på et papirhåndklæde.
I en kaffekværn skal du male havregryn til mel. Skræl og rasp gulerødderne. Hak sveskerne fint. Skræl bananerne, del dem i flere stykker og purér med en blender. Du kan bare ælte det med en gaffel. Tilsæt vand, omrør.
Klem saften fra appelsinen og bland med de tilberedte ingredienser. Tilsæt havremel, sesamfrø og kanel. Vi blander.
Smør en lille bageplade med vegetabilsk olie og læg dejen ud.
Bag banankagen ved 180 grader i 40 minutter. Skær og server kølet. Drys med formalet kanel og ristede sesamfrø, hvis det ønskes.
